Head Chef Pub and Banquets
Mc Carold
Lead kitchens at Pub Mc Carold and MC Hall in Montreal, combining menu development with disciplined food-cost control.
As Head Chef, you will run kitchens serving the Côte-des-Neiges pub and events for up to 140 guests. You will partner with the production chef on orders, preparation, and planning. The role combines operational leadership, banquet coordination, scheduling, hygiene, and team development.
Key Responsibilities:
- Maintain food costs and kitchen hours against management targets
- Create menus and technical sheets for both establishments
- Manage MC Hall contracts, service plans, and event coordination
- Schedule teams and adjust staffing to traffic
- Supervise, train, and support kitchen employees during rushes
Requirements:
- Head chef or sous-chef experience, ideally dining and banqueting
- Mastery of food costs and cost breakdowns
- Calm, fair, caring leadership style
- Highly organized and comfortable managing competing priorities
- Bilingual French and English communication skills
Bring creative menu leadership, banquet management, and food-cost expertise to Pub Mc Carold and MC Hall in Montreal.
#J-18808-LjbffrVacancy posted 15 hours ago
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