first sous-chef
$790 per weekFull-time
Pilsen
Overview
Languages
French
Education
- College/CEGEP
Experience
5 years or more
On site
Work must be completed at the physical location. There is no option to work remotely.
Work site environment
- Hot
- Non-smoking
Work setting
- Restaurant
Ranks of chefs
- Sous-chef
- Chef de partie
Responsibilities
Tasks
- Maintain records of food costs, consumption, sales and inventory
- Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff
- Supervise activities of specialist chefs, chefs, cooks and other kitchen workers
- Create new recipes
- Instruct cooks in preparation, cooking, garnishing and presentation of food
- Prepare and cook complete meals and specialty foods for events such as banquets
- Supervise cooks and other kitchen staff
- Prepare and cook meals or specialty foods
- Requisition food and kitchen supplies
- Arrange for equipment purchases and repairs
- Plan and direct food preparation and cooking activities of several restaurants
- Plan menus and ensure food meets quality standards
- Prepare dishes for customers with food allergies or intolerances
- Train staff in preparation, cooking and handling of food
- Leading/instructing individuals
Supervision
- 3-4 people
Credentials
Certificates, licences, memberships, and courses
- Cook Trade Certification
Experience and specialization
Cuisine specialties
- French
- International
Food specialties
- Fish and seafood
- Meat, poultry and game
- Vegetables, fruits, nuts and mushrooms
Additional information
Work conditions and physical capabilities
- Fast-paced environment
- Work under pressure
- Physically demanding
- Attention to detail
- Standing for extended periods
- Manual dexterity
Personal suitability
- Dependability
- Efficient interpersonal skills
- Excellent oral communication
- Initiative
- Organized
- Reliability
- Team player
Benefits
Financial benefits
- Gratuities
Other benefits
- Free parking available
- On-site amenities
- Other benefits
- Variable or compressed work week
Vacancy posted 2 days ago
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