Sous-Chef

Chez Lokia, nous travaillons quotidiennement pour offrir aux aînés des milieux de vie bienveillants. Depuis 2002, notre mission est d’offrir une qualité de vie supérieure dans un milieu chaleureux, respectueux et stimulant tout en préservant l’autonomie de nos résidents.

Vous êtes un(e) professionnel(le) du domaine de la restauration expérimenté(e), reconnu(e) pour votre sens de l'organisation et votre leadership mobilisateur? Si vous aspirez à garantir l'excellence opérationnelle de nos services de restauration et à assurer la satisfaction de nos résidents, ce poste est fait pour vous.

Nous recherchons un.e Sous-Chef(fe) pour rejoindre l'équipe dévouée dans notre toute nouvelle résidence montréalaise Le Symbiose , située au 3075, Rue Paul-David, Montréal, Québec, H1N 0A8. 

Votre fonction

Sous l’autorité du Directeur(rice) des services alimentaires ou du Chef(fe) de cuisine , le candidat assure les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments et du service alimentaire dans la résidence. Il seconde le chef de cuisine dans la gestion des services alimentaires. 

Vos responsabilités au quotidien 

• Participer à la production du jour avec les membres de l’équipe (préparation et cuisson);
  

• Veiller au bon déroulement du service; 
  

• Garantir la qualité des aliments, leur préparation et leur dressage;
  

• Assurer l’utilisation optimale des produits en veillant à maintenir la rentabilité des articles
  

• Guider, motiver et mobiliser le personnel en soutien du chef de cuisine, et superviser l'équipe en son absence; 
  

• S’assurer du respect des normes de certification en vigueur, ainsi que des politiques, processus et standards établis par l'entreprise, incluant la propreté et la salubrité de la cuisine;
  

• En collaboration avec son gestionnaire et la direction de la résidence, assurer la communication, l’adhésion aux objectifs et l’amélioration continue;
  

• Coordonner la préparation et la mise en place lors d’événements spéciaux. 
  

Vous possédez les qualités suivantes 

• Maîtrise approfondie des techniques de cuisine et de production;
  

• Connaissance solide de la terminologie liée à la cuisine en établissement médico-social;
  

• Capable de gérer les ressources humaines d’une brigade;
  

• Habiletés en communication et bon sens de l’écoute;
  

• Bonne gestion des priorités et résistance au stress; 
  

• Faire preuve d'autonomie, de rigueur et d'un souci constant pour la qualité du travail accompli.
  

Formation et expérience 

• DEP en cuisine ou formation équivalente reconnue;
  

• 2 à 5 ans dans un poste similaire;
  

• Atout : expérience est en résidence pour aînés, CHSLD, hôpital ou école;
  

• Capacité démontrée à produire des volumes élevés et constants (≈ 1000 repas/jour incluant collations);
  

• Atout : connaissance des logiciels Restock, Velos et Cluster.
  

Conditions de travail

• Disponibilité en dehors des heures de travail pour les événements spéciaux ou les urgences.
  

Si ce défi vous intéresse et que vous correspondez au profil recherché, veuillez soumettre votre candidature en réponse à cette annonce. Nous avons hâte de vous rencontrer!

Votre candidature sera examinée avec attention. Cependant, veuillez noter que seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées. Afin d'alléger la lecture, le genre masculin est utilisé sans intention discriminatoire.

#SYM2026