Offre de Chef de partie - Hôtel *

uvrant dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l'expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l'Auberge. Le·la chef de partie* assiste le·la chef en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Iel effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare des plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des espaces de travail. Préparer, cuire et assaisonner les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates;
Comptabiliser l'inventaire à la fin de chaque service;
Appliquer les normes d'hygiène et de salubrité;
Effectuer toutes autres tâches connexes en lien avec la cuisine.
DEP en cuisine d'établissement ou toute autre formation jugée pertinente;
Un minimum de deux (2) années d'expérience en cuisine;
Expérience dans un contexte d'hôtellerie, un atout considérable;
Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.