Chef Executif

$70k - $120k per year

Full-time

Duc de Lorraine

Montréal, QC

Job Responsibility:
CHEF EXÉCUTIF - SERVICE DU SOIR Le Duc de Lorraine - Montréal, QCTemps plein | Soirs et week-ends | Poste permanent
À propos de l'établissement Fondé en 1952, Le Duc de Lorraine est un restaurant de cuisine française reconnu à Montréal pour sa longévité, son authenticité et son atmosphère conviviale. Notre établissement est à la recherche d'un chef exécutif pour diriger la cuisine en soirée, maintenir un haut niveau d'exécution et superviser une brigade engagée.
Responsabilités principales
Diriger et superviser toutes les opérations de la cuisine durant le service du soir
Garantir la qualité, la constance et la présentation de chaque plat
Gérer les commandes, l'approvisionnement, les inventaires et les coûts
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine
Participer à l'élaboration et au renouvellement des menus du soir
Travailler en étroite collaboration avec la direction pour optimiser les opérations
Profil recherché
Minimum de 5 ans d'expérience comme chef ou sous-chef en restauration
Excellente maîtrise des techniques de cuisine française ou européenne
Leadership structuré, sens des responsabilités et souci du détail
Bonne gestion du stress et des périodes de fort achalandage
Sens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 70 000,00$ à 120 000,00$ par an
Lieu du poste : En présentiel

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Vacancy posted 9 hours ago

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