gestionnaire de restaurant

Résumé du poste

Nous recherchons un gestionnaire de restaurant expérimenté et dynamique pour superviser les activités quotidiennes et assurer une expérience exceptionnelle à notre clientèle. La personne idéale possède de solides compétences en leadership, une connaissance approfondie du secteur de la restauration et une véritable passion pour l’hospitalité.

Ce poste comprend la gestion du personnel, le maintien de normes élevées en matière de salubrité alimentaire et de service à la clientèle, ainsi que la supervision du bon fonctionnement général du restaurant. Le gestionnaire de restaurant sera notamment responsable de superviser les membres de l’équipe, de gérer les stocks et de préserver la réputation du restaurant en matière de qualité et d’efficacité.

We are seeking an experienced and dynamic Restaurant Manager to oversee daily operations and ensure an exceptional dining experience. The ideal candidate will possess strong leadership skills, extensive food service knowledge, and a passion for hospitality. This role involves managing staff, maintaining high standards of food safety and customer service, and ensuring the smooth functioning of the restaurant. The Restaurant Manager will be responsible for supervising team members, managing inventory, and upholding the restaurant’s reputation for quality and efficiency.

Responsabilités

·       Superviser les activités quotidiennes du restaurant, notamment les processus de préparation, de cuisson et de service des aliments.

·       Superviser et former le personnel en matière de manipulation des aliments, de service à la clientèle et de protocoles de sécurité.

·       Gérer les systèmes de point de vente, notamment Micros POS, pour le traitement des commandes et la gestion des transactions en espèces.

·       Diriger les activités de gestion de l’équipe, notamment la préparation des horaires de travail et les évaluations du rendement.

·       Encadrer les membres juniors de l’équipe de supervision et contribuer au développement professionnel du personnel.

·       Diriger, former, superviser et évaluer le personnel de la salle à manger et de la cuisine.

·       Veiller au respect des normes de salubrité alimentaire ainsi que des règlements en matière de santé et de sécurité.

·       Mettre en œuvre les meilleures pratiques du secteur de la restauration afin d’optimiser l’efficacité de la cuisine et le contrôle de la qualité.

·       Répondre aux demandes de la clientèle et résoudre les plaintes afin de maintenir un niveau élevé de satisfaction.

·       Surveiller les niveaux de stocks et commander les fournitures nécessaires.

·       Maintenir la propreté, l’ordre et l’organisation de l’environnement du restaurant.

·       Mettre en œuvre des stratégies de marketing afin de promouvoir les produits et les services du restaurant.

·       Assurer la qualité des aliments, le respect des normes de présentation et une expérience exceptionnelle pour la clientèle.

·       Soutenir la haute direction dans l’atteinte des objectifs de ventes et de rendement.

• Oversee daily restaurant operations, including food preparation, cooking, and serving processes
• Supervise and train staff in food handling, customer service, and safety protocols
• Manage POS systems such as Micros POS for order processing and cash handling
• Lead team management activities including scheduling, and performance evaluations. Mentor junior supervisory staff and contribute to team development. Lead, train, supervise and evaluate front-of-house and kitchen staff
• Ensure compliance with food safety standards and health regulations
• Coordinate food industry best practices to optimize kitchen efficiency and quality control
• Handle customer inquiries and resolve complaints to ensure high satisfaction levels
• Monitor inventory levels and order supplies as needed
• Maintain cleanliness and organization of the restaurant environment
• Implement marketing strategies to promote the restaurant’s offerings
• Ensure food quality, presentation standards and an exceptional customer experience
• Support senior management in achieving sales targets and performance goals

Compétences et exigences

·       Minimum de trois années d’expérience à titre de superviseur adjoint, de superviseur de quart ou dans un poste équivalent dans un établissement de restauration — obligatoire.

·       Solides compétences en leadership et expérience préalable en supervision ou en gestion d’équipe.

·       Connaissance de la préparation des aliments, des techniques de cuisson et des activités de cuisine.

·       Excellentes compétences en service à la clientèle et engagement envers l’excellence en matière d’hospitalité.

·       Bonne connaissance des normes de salubrité alimentaire et des procédures appropriées de manipulation des aliments.

·       Expérience dans les entrevues et l’embauche de personnel afin de constituer des équipes efficaces.

·       Solides compétences organisationnelles et capacité à accomplir plusieurs tâches dans un environnement de travail rapide.

·       Expérience dans un restaurant japonais, un restaurant de ramen ou un établissement de cuisine asiatique — un atout.

·       Diplôme d’études postsecondaires en gestion hôtelière, en restauration ou en administration des affaires — un atout.

·       Bilinguisme français-anglais — un atout.

• Minimum 3 years of experience as an Assistant Supervisor, Shift Supervisor or equivalent role in a restaurant setting (mandatory)
• Strong leadership skills with prior supervising or team management experience
• Knowledge of food preparation, cooking techniques, and kitchen operations
• Excellent customer service skills with a focus on hospitality excellence
• Familiarity with food safety standards and proper food handling procedures
• Experience in interviewing and hiring staff to build effective teams
• Strong organizational skills with the ability to multitask in a fast-paced environment
• Experience in a Japanese, ramen or Asian cuisine restaurant environment (asset)
• Post-secondary diploma in hospitality or business management (asset)
• Bilingualism French/English (asset)

Ce poste représente une occasion stimulante pour les professionnels motivés qui souhaitent diriger une équipe dynamique dans un environnement de restauration très actif. Les candidats doivent être déterminés à offrir un service exceptionnel tout en maintenant un haut niveau d’excellence opérationnelle.

This position offers an exciting opportunity for motivated professionals passionate about leading a vibrant team in a bustling restaurant environment. Candidates should be committed to delivering outstanding service while maintaining operational excellence.