Premier Cuisinier

PREMIER(ÈRE)S CUISINIER(ÈRE)S RECHERCHÉ(E)S

• Hôtel QUÉBEC INN (Restaurant Les Palmes) - 7175 boulevard Wilfrid-Hamel, QC | 24.74$/h à l'embauche | Temps plein (jour/soirs et fins de semaines).
• Hôtel Plaza Québec (Restaurant Le Ginger) -3031, boulevard Laurier, Qc | 24.74 $/h .
• Hôtel PALACE ROYAL (Restaurant Beffroi Steakhouse) - 775 avenue Honoré-Mercier, QC | 25.94$/h à l'embauche | Temps plein (jour/soirs et fins de semaines).

DESCRIPTION DE L’ORGANISATION

Entreprise 100 % québécoise, Les Hôtels JARO regroupent plus de 1 200 chambres et suites ainsi que 4 restaurants et un centre d’arcade dans 7 établissements. Avec près de 650 employés, nous sommes la plus grande force hôtelière dans la région de la Capitale Nationale et un employeur de choix. Travailler chez nous, c’est évoluer dans un environnement dynamique, professionnel et chaleureux, avec de réelles possibilités d’avancement.

SOMMAIRE DU POSTE

Sous la supervision du chef cuisinier, le premier(ère) cuisinier(ère) contribue à la bonne marche des opérations en cuisine, participe à l’élaboration des menus et tables d’hôte, et veille à la qualité et à la présentation des plats. Il ou elle exécute également toutes autres tâches pertinentes demandées par le supérieur.

DESCRIPTION DES RESPONSABILITÉS

• Apporter un support au sous-chef dans diverses tâches pour assurer le bon déroulement des opérations;
• Veiller à la bonne marche des opérations en l’absence du chef ou du sous-chef;
• Concevoir les menus du jour et préparer les tables d’hôte selon les directives du chef;
• Vérifier la propreté des cuisines et superviser l’exécution des tâches des cuisiniers et plongeurs;
• Préparer les viandes, les couper et les mettre sous-vide;
• Participer à la préparation des repas avec l’assistance des autres employés;
• Être responsable de la mise en place de la carte et des desserts;
• Assurer la fermeture de la cuisine.

QUALIFICATIONS REQUISES

• Diplôme d’études professionnelles en cuisine;
• Expérience pertinente en cuisine d'au mois 3 ans et plus;
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire et de la MAPAQ.

HABILETÉS ET APTITUDES NÉCESSAIRES

• Diplomatie et bon jugement;
• Capacité à travailler sous pression;
• Sens de l’initiative et sens des responsabilités;
• Aimer les responsabilités et le travail d’équipe.

AVANTAGES À L’EMPLOI

• Salaire concurrentiel selon l’expérience;
• Vacances supérieures aux Normes du travail;
• Assurances collectives;
• Stationnement gratuit (sauf au Palace Royal);
• Rabais employés dans nos établissements;
• Programme de référencement;
• Rabais de 35 % sur les abonnements RTC;
• Environnement de travail stable, professionnel et collaboratif;
• Possibilités réelles d’avancement.

À SAVOIR

• Seuls les candidats autorisés à travailler au Canada seront considérés.
• Seuls les candidats retenus seront contactés.
• Les Hôtels JARO souscrivent aux principes d’égalité et d’équité en emploi.
• Les candidatures seront conservées pour une période maximale de six (6) mois, conformément à la Loi 25.

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