Chef d'équipe Salle à manger

Jouvence s'agrandit!
Un nouveau projet prend forme et nous sommes à la rechercher de personnes passionnées. Envie de faire partie de cette grande équipe? Joignez-vous à nous.

Pourquoi choisir Jouvence?

Parce que chez nous, le bien-être des employés est une priorité! En plus d’un salaire concurrentiel , vous évoluerez dans un environnement de travail convivial .

Nous offrons une gamme d’avantage, notamment des activités sociales organisées tout au long de l'année, des rabais employés et des congés de maladie . Bénéficiez également du café et des fruits frais gratuits , des repas à prix réduits sur les quarts de travail, une allocation pour les uniformes selon les modalités en cours ainsi que du stationnement gratuit . En travaillant à Jouvence, vous profitez également d’un accès au site avec un emprunt d’équipements de plein air gratuitement ou à prix réduit (voile, kayak, canot, « paddle board », « fat bike », skis de fond, raquettes…) tout au long de l’année.

Par ailleurs, nos employés à temps plein ont accès à un Régime Enregistré d’Épargne Retraite ( REER ) ainsi qu’à des congés mobiles, en plus d’une couverture d’ assurances collectives .

Le trajet en vaut la peine!!

Le contexte
Situé en plein cœur du Parc national du Mont Orford, Jouvence se caractérise par la beauté de son site qui en fait un endroit unique au Québec. Jouvence, c'est l'hôtellerie réinventée.

Jouvence fait aussi sa marque par l'aspect distinctif de son accueil. Son personnel dévoué, attentif et plus qu'imaginatif se soucie de la satisfaction de ses visiteurs. La magie de Jouvence, c'est aussi une équipe en cuisine et en salle à manger qui se distingue par son service hors du commun et son professionnalisme. L’équipe sait comment répondre aux besoins des clients avec tact et gentillesse. Un centre de villégiature souple et polyvalent, Jouvence propose des séjours adaptés à des clientèles diversifiées, c’est-à-dire des familles, des corporations, des groupes scolaires, des groupes sportifs et des groupes jeunesses.

Principales responsabilités

La personne assiste le directeur des salles à manger dans ses tâches au quotidien. Elle travaillera dans les trois salles à manger de Jouvence.

Assister le directeur dans la gestion des ressources humaines, la gestion des services, la gestion financière et la gestion des bars :

• Ajustement des horaires au besoin, formation des nouveaux employés en salle à manger, répartitions des tâches et événementiels;
• Assister à l’animation des réunions d’employés. Coacher le service des mets et boissons ainsi que les services de bar;
• Assurer l’application des politiques, des procédures, des standards, des travaux quotidiens, hebdomadaires et mensuels;
• Assurer les respects de ratios budgétaires relatifs à la répartition du personnel sur le terrain (gestion efficace des trois salles à manger)
• Informer le directeur des besoins en matériel;
• Assister le directeur dans le maintien des inventaires et prises d’inventaires pour les commandes hebdomadaires;
• Assister le directeur dans le balancement des caisses;
• Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de l’entreprise;
• Assurer le respect de la qualité attendue et de la propreté;
• Veiller à l’application des normes de la MAPAQ, d’hygiène, de salubrité et de santé/sécurité au travail;
• S’assure d’assister les employés dans le service en salle à manger et au bar selon les besoins et l’achalandage du site;
• Toutes autres tâches connexes.

• APTITUDES REQUISES

  • Aptitudes et comportements professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.);
  • Aptitudes pour la gestion des ressources humaines et le service à la clientèle;
  • Leadership et capacité de prise de décisions;
  • Service à la table : prise de commande efficace, servir les plats et boissons avec efficacité et rapidité selon les règles et procédures, être attentif aux besoins des clients, réactif et disponible;
  • Connaissances en œnologie : Connaître les vins de la carte et être capable de faire des accords mets-vin;
  • Capacité à organiser / planifier le travail pour le service de table d’hôtel;
  • Connaissances de bar : Connaitre les cocktails de base et de tenue d’un bar et avoir l’âge légal de se trouver dans un point de vente de boissons d’alcool;
  • Habilités pour la communication verbale;
  • Connaissances des principes de la gestion et des systèmes informatiques;
  • Connaissances et application des normes du travail et des principes en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité;
  • Rapidité d’exécution, capacité à travailler sous pression, tolérance au stress;
  • Bonne forme physique et très grande disponibilité.

   

  EXIGENCES ET QUALIFICATIONS

  • DEC pertinent à l’emploi complété (un atout);
  • Bilinguisme (atout);
  • 1 à 3 années minimum d’expérience en supervision / gestion restauration;
  • Avoir une expérience de travail avec un logiciel de gestion d’inventaire et de point de vente de bar (Ex : Informastock).

Conditions et Avantages

• Horaire: variable de jour, soir et fin de semaine.
• Nombre d’heures : En moyenne, 35 heures par semaine (variable)
• Statut : Permanent, temps plein, syndiqué.

Avantages concurrentiels : repas à petit prix, stationnement gratuit, congés multiples (maladie, mobiles, fériés), cotisation possible au régime d’épargne collectif et assurance collective selon les conditions de la convention collective, etc.

Avantage supplémentaire : accès au site avec un emprunt d’équipements de plein air (voile, kayak, canot, « paddle board », « fat bike », randonnée pédestre, ski de fond, etc) tout au long de l’année.