Pâtissier

Jouvence s'agrandit!
Un nouveau projet prend forme et nous sommes à la recherche de personnes passionnées. Envie de faire partie de cette grande équipe? Joignez-vous à nous.

Pourquoi choisir Jouvence?
Parce que chez nous, le bien-être des employés est une priorité! En plus d’un salaire concurrentiel , vous évoluerez dans un environnement de travail convivial .

Nous offrons une gamme d’avantage, notamment des activités sociales organisées tout au long de l'année, des rabais employés et des congés de maladie . Bénéficiez également du café et des fruits frais gratuits , des repas à prix réduits sur les quarts de travail, une allocation pour les uniformes selon les modalités en cours ainsi que du stationnement gratuit . En travaillant à Jouvence, vous profitez également d’un accès au site avec un emprunt d’équipements de plein air gratuitement ou à prix réduit (voile, kayak, canot, « paddle board », « fat bike », skis de fond, raquettes…) tout au long de l’année.

Par ailleurs, nos employés à temps partiel et permanents ont accès à un Régime Enregistré d’Épargne Retraite ( REER ) ainsi qu’à des congés mobiles . De plus, les employés permanents profitent d’une couverture d’ assurances collectives .

Le trajet en vaut la peine!



Le contexte
Situé en plein coeur du Parc national du Mont Orford, Jouvence se caractérise par la beauté de son site qui en fait un endroit unique au Québec. Jouvence, c'est l'hôtellerie réinventée.

Jouvence fait aussi sa marque par l'aspect distinctif de son accueil. Son personnel dévoué, attentif et plus qu'imaginatif se soucie de la satisfaction de ses visiteurs. La magie de Jouvence, c'est aussi une équipe en cuisine et en salle à manger qui se distingue par son service hors du commun et son professionnalisme. L’équipe sait comment répondre aux besoins des clients avec tact et gentillesse. Un centre de villégiature souple et polyvalent, Jouvence propose des séjours adaptés à des clientèles diversifiées, c’est-à-dire des familles, des corporations, des groupes scolaires, des groupes sportifs et des groupes jeunesses.

Sommaire des responsabilités
Sous la supervision du chef exécutif, la personne recherchée aura comme principales tâches la préparation des produits de pâtisserie.

Plus précisément, les tâches de cuisinier/pâtissier sont :

• Sélectionner et élaborer les recettes des desserts en collaboration avec le chef exécutif;
• Préparer les recettes;
• Prévoir et maintenir les articles nécessaires au bon déroulement du service ;
• Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service ;
• Préparer, cuire et glacer les desserts;
• Découpe et mise en place pour le buffet;
• Préparer les petits déjeuners;
• Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées;
• Dresser, s’il y lieu, des menus et déterminer la dimension des portions;
• Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
• Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé;
• Participer à la prise d'inventaire et le rangement des commandes;
• Collaborer ou effectuer des tâches d'aide-cuisinier et de préposés à la cuisine;
• Toutes autres tâches connexes à la demande du chef

Conditions de travail

Horaires : Travail à horaire variable, jour, soir, fin de semaine.

Nombre d’heures : Peut varier selon la saison, jusqu’à 37.5 heures par semaine.

Qualités et compétences

• Bon esprit d'équipe, entregent, fiable;
• Polyvalent, bon sens organisation, dynamique;
• Être à l’aise en salle avec les clients;
• Gestion du temps;
• Respect des échéanciers et des calendriers de production;
• Partage de l’espace;
• Travail dans les 3 cuisines;
• Savoir s’adapter aux exigences et aux standards des différentes cuisines (3).

Expérience et qualifications

• Diplôme en pâtisserie (DEP) ou expérience pertinente;
• Bonne forme physique, capable de transporter des objets lourds;
• Détenir au moins 1 an d’expérience en cuisine;
• Détenir une certification en hygiène et salubrité (un atout);
• Bonne connaissance du français;
• Présentation de dessert en portion individuelle.