Aide-cuisinier

Sous la supervision de la cheffe coordonnatrice ou du chef coordonnateur du service alimentaire, la personne titulaire soutient la préparation et la cuisson des repas, la réception et l’entreposage des marchandises, la plonge ainsi que l’entretien des équipements et des espaces de travail, dans le respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire (MAPAQ).

Elle contribue activement à offrir une expérience alimentaire accueillante, respectueuse et culturellement sécurisante aux membres et à la clientèle. Elle participe au maintien d’un environnement de cuisine propre et sécuritaire, conforme aux valeurs du Centre d’amitié, tout en favorisant la transmission des bonnes pratiques aux participants en parcours d’insertion et aux membres de l’équipe.

• Participer à la préparation des aliments selon les directives des cuisinières et des cuisiniers
• Effectuer les tâches de base de préparation (lavage, épluchage, coupe et portionnement des aliments)
• Réaliser des cuissons simples selon les recettes standardisées et les standards établis
• Effectuer la plonge : vaisselle, ustensiles, équipements et batteries de cuisine
• Nettoyer et assainir les surfaces de travail, les équipements et les locaux selon les protocoles en vigueur
• Recevoir, transporter et ranger les marchandises lors des livraisons
• Vérifier l’état général des produits reçus et effectuer la rotation des stocks selon le principe « premier entré, premier sorti » (PEPS)
• Entreposer les denrées selon les procédures établies
• Contribuer à offrir un service alimentaire de qualité dans un environnement inclusif et culturellement sécurisant
• Collaborer avec les cuisinières et les cuisiniers ainsi qu’avec les autres membres du service alimentaire, et participer à l’accueil des nouvelles personnes employées

Les bases recherchées

• Diplôme d’études secondaires (DES) ou expérience jugée équivalente
• Expérience en restauration, en cuisine collective ou en milieu communautaire (atout)
• Formation en hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ), ou engagement à l’obtenir
• Capacité à effectuer un travail physique nécessitant des déplacements, de la manutention et une station debout prolongée
• Capacité à communiquer en anglais avec les membres et la clientèle (atout)
• Connaissance d’une langue autochtone, notamment le cri ou l’anicinabemowin (atout)
• Disponibilité à travailler selon un horaire variable, incluant les soirs et les fins de semaine, selon les besoins du service

Ce qui te distingue

• Sensibilité aux réalités autochtones et adhésion aux principes de sécurisation culturelle
• Rigueur en matière d’hygiène personnelle et de tenue de travail
• Souci de la propreté et du détail
• Rigueur et respect des procédures
• Esprit d’équipe et collaboration
• Fiabilité et ponctualité
• Capacité à travailler dans un environnement au rythme soutenu
• Autonomie et sens de l’organisation