chef de partie
$18 - $24 per hourFull-time
Square Old Chelsea
Overview
Languages
English or French
Education
- Other trades certificate or diploma
- or equivalent experience
Experience
2 years to less than 3 years
On site
Work must be completed at the physical location. There is no option to work remotely.
Work site environment
- Hot
- Cold/refrigerated
- Non-smoking
Work setting
- Restaurant
- Rural area
- Catering firm
- Resort
- Hotel, motel, resort
- Bistro
Ranks of chefs
- Head chef
- Sous-chef
- Chef de partie
- Pastry chef
- Garde-manger chef
Responsibilities
Tasks
- Maintain records of food costs, consumption, sales and inventory
- Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff
- Supervise activities of specialist chefs, chefs, cooks and other kitchen workers
- Create new recipes
- Instruct cooks in preparation, cooking, garnishing and presentation of food
- Prepare and cook complete meals and specialty foods for events such as banquets
- Supervise cooks and other kitchen staff
- Prepare and cook food on a regular basis, or for special guests or functions
- Prepare and cook meals or specialty foods
- Requisition food and kitchen supplies
- Consult with clients regarding weddings, banquets and specialty functions
- Plan and direct food preparation and cooking activities of several restaurants
- Plan menus and ensure food meets quality standards
- Prepare dishes for customers with food allergies or intolerances
- Recruit and hire staff
- Supervise activities of sous-chefs, specialist chefs, chefs and cooks
- Train staff in preparation, cooking and handling of food
Supervision
- 5-10 people
Credentials
Certificates, licences, memberships, and courses
- Cook Trade Certification
Experience and specialization
Cuisine specialties
- Canadian
- European
- International
Additional information
Transportation/travel information
- Own transportation
- Public transportation is available
Work conditions and physical capabilities
- Fast-paced environment
- Work under pressure
- Attention to detail
- Standing for extended periods
Personal suitability
- Dependability
- Efficient interpersonal skills
- Flexibility
- Initiative
- Organized
- Reliability
- Team player
Benefits
Health benefits
- Dental plan
- Disability benefits
- Health care plan
- Paramedical services coverage
- Vision care benefits
Financial benefits
- Gratuities
- Group insurance benefits
- Life insurance
Long term benefits
- Long-term care insurance
Vacancy posted 4 days ago
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