Directeur/directrice de la restauration

Le Polisson est le meilleur resto du monde (rien de moins!). Les recettes de fruits de mer sont à leur apogée, le service est bidonnant (c’est grâce à notre équipe de rêve), le décor est une lettre d’humour à l’art, rien de plus romantique que la rue St-Paul dans le Vieux-Montréal, surtout avec une terrasse. Toi, viens vivre l’expérience de notre ‘’resto espiègle’’ de l’intérieur et joins-toi à une équipe énergique, sympathique, motivante et… maniaque de jeux de société. 

Le Restaurant Le Polisson fait partie du groupe hôtelier Épik Collection. Cette chaîne du Vieux-Montréal (on est grand maintenant, on a 7 ans) est en pleine expansion et offrira bientôt de nombreuses opportunités d’avancement professionnel autant en hôtellerie qu’en restauration (ça c’est vrai, on vient d’acheter deux établissements du Vieux-Montréal, mais CHUT! C’est encore un secret…).

Directeur de la restauration
Employeur : 9297-4666 Québec inc.
Adresse : 171, rue Saint-Paul Ouest, Montréal, QC, H2Y 1Z5
Lieu de travail : 225 rue Saint-Jacques, Montréal, QC, H2Y 1M6

À propos de nous
Le Restaurant LUMI, situé au cœur du Vieux-Montréal, propose une expérience gastronomique raffinée combinant créativité culinaire, excellence du service et ambiance immersive.
Nous sommes à la recherche d’un(e) Directeur(trice) de la restauration pour piloter les opérations, structurer la croissance et maintenir des standards élevés.

Description du poste
Le Directeur ou la Directrice de la restauration planifie, organise, dirige, contrôle et évalue les activités de l'établissement.

Tâches

• Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les activités de l’établissement, incluant notamment en ce qui a trait à la gestion des ressources humaines, de la gestion des ressources financières et du déploiement de projets propres à l’établissement (agrandissement, réfection, offre de services, etc.)
• Déterminer les services offerts, mettre sur pied les procédures de fonctionnement ainsi que les offres marketing et voir au bon fonctionnement des installations.
• Veiller à l’embauche du personnel, la formation, le rendement et établir l’horaire de travail des employés.
• Contrôler l’inventaire, les recettes et réviser les méthodes utilisées ainsi que les prix des produits et des services du restaurant. Veiller à la santé financière des opérations de manière globale.
• Donner suite aux plaintes et assurer la satisfaction de la clientèle pendant et après la consommation du produit ou service.
• Procéder à une inspection quotidienne des installations et veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
• Négocier avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et d’autres fournitures, et négocier avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteur ou à l’utilisation des installations pour des banquets ou réceptions.
• Régler tout problème, pallier tout imprévu, traiter toute plainte de la clientèle.

Conditions d'emploi

• 40 heures par semaine
• 8 heures par jour
• Poste permanent
  
   

Salaire
75 000 $ par année

Avantages

• Deux semaines de vacances payées par année
• Bonus, augmentations de salaire et avantages sociaux en conformité avec les politiques de l'entreprise - détails disponibles sur demande.
  
   

Langue de travail
Français

Qualifications

 

• Détenir au minimum sept (7) années d’expérience dans le domaine de la restauration, incluant de l’expérience en salle, en cuisine, en supervision et en gestion.
• Détenir une expérience antérieure minimum de 2 ans dans des établissements hôteliers et de restauration de prestige (ex : 5 étoiles et plus, restaurants étoilés Michelin, brigade sous la direction d’un chef étoilé, etc.).
  
   

Contact
Daniel Gallant
Vice-Président
View email address on restaurant.jobsmedia.io
View phone number on restaurant.jobsmedia.io, poste 122

 

• Français parlé et écrit - Élevé