Chef de Cuisine (Hiring in Prince Edward County)

Job Responsibility:

Titre du poste : Chef de

Lieu : Ville de Wellington, comté de Prince Edward, Ontario

Département : Alimentation et boissons

Rend compte à : Directeur général

Aperçu du poste :

Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine visionnaire pour diriger les opérations culinaires de l'hôtel Wellington , au cœur du comté de Prince Edward, qui ouvrira ses portes à l'été 2025 . Ce petit hôtel de luxe, inspiré par l'âge d'or des voyages et imprégné de sophistication moderne, offrira une expérience unique définie par un service exceptionnel, des offres culinaires indulgentes et des suites magnifiquement conçues.

Faisant partie de la communauté dynamique du comté de Prince Edward, connue pour sa riche scène gastronomique locale et ses vignobles de classe mondiale, notre programme de restauration et de boissons mettra l'accent sur les ingrédients saisonniers d'origine locale, les assiettes à partager créatives et une vaste carte de vins et de cocktails. Avec de superbes espaces de restauration en plein air et une pelouse polyvalente parfaite pour les mariages et les événements, le chef de cuisine jouera un rôle central dans l'élaboration de notre réputation en tant que destination culinaire.

Il s'agit d'une occasion pour un chef de faire sa marque dans l'une des destinations les plus recherchées de l'Ontario.

Principales responsabilités :

Leadership culinaire

- Élaborer, exécuter et superviser tous les menus, en mettant l'accent sur des plats saisonniers, d'origine locale et à partager, qui mettent en valeur la richesse culinaire du comté de Prince Edward.

- Diriger l'équipe culinaire pour offrir des expériences gastronomiques exceptionnelles, depuis les repas décontractés en plein air jusqu'à la restauration d'événements haut de gamme.

- Maintenir la cohérence de la qualité, de la présentation et de l'innovation des aliments.

Gestion opérationnelle

- Superviser toutes les opérations de la cuisine, y compris l'inventaire, les achats et le contrôle des coûts.

- Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène.

- Gérer les horaires de la cuisine, la formation du personnel et l'évaluation des performances afin de constituer une équipe solide et motivée.

Collaboration et stratégie

- Collaborer avec le directeur général et la direction de l'établissement pour aligner la vision culinaire sur l'identité de l'hôtel Wellington et les attentes des clients.

- Concevoir des accords de vins et de cocktails qui complètent le menu, en s'appuyant sur les vignobles et les producteurs de boissons artisanales renommés du comté de Prince Edward.

- Collaborer avec l'équipe chargée des événements pour créer des menus sur mesure pour les mariages, les cocktails et autres célébrations.

Expérience des invités

- S'engager auprès des clients pour recueillir leurs commentaires et adapter l'offre afin de répondre aux attentes et de les dépasser.

- Créer des moments culinaires mémorables qui améliorent l'expérience globale du client, en veillant à ce que chaque plat raconte une histoire.

Durabilité et communauté

- Établir des relations étroites avec les agriculteurs, les viticulteurs et les artisans locaux afin de promouvoir des ingrédients frais et durables.

- Intégrer des pratiques respectueuses de l'environnement dans tous les aspects des activités de la cuisine.

- Mettre en valeur le patrimoine culinaire et culturel unique du comté de Prince Edward dans le menu.

Qualifications :

- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou chef cuisinier dans un hôtel de luxe, un restaurant raffiné ou un établissement haut de gamme similaire.

- Une approche créative et innovante de la conception des menus et de la présentation des plats, avec une passion pour la cuisine locale et de saison.

- Solides compétences en matière de leadership et de gestion d'équipe pour inspirer et développer une équipe culinaire talentueuse.

- Connaissance des tendances culinaires, des pratiques durables et des possibilités uniques de travailler dans le comté de Prince Edward.

- Une attention exceptionnelle aux détails et un engagement à offrir des expériences exceptionnelles aux clients.

- Capacité à gérer des budgets, à contrôler les coûts et à atteindre des objectifs financiers.

- Excellentes compétences en matière de communication et d'organisation.

Pourquoi nous rejoindre ?

-Participez à l'ouverture d'un nouvel hôtel au cœur du comté de Prince Edward, l'une des principales destinations culinaires et vinicoles de l'Ontario.

- Diriger une équipe culinaire dans un environnement créatif et solidaire où votre vision est célébrée.

- Travaillez avec des ingrédients locaux de première qualité et les vignobles exceptionnels du comté de Prince Edward pour élaborer un menu qui définira une destination.

- Profitez des possibilités d'évolution professionnelle et de développement dans un hôtel de luxe.

Procédure de candidature :

Les candidats intéressés doivent envoyer leur curriculum vitae, une lettre de motivation et un portfolio de leurs travaux culinaires à . View email address on ca.edajobs.com

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Job Title : Chef de cuisine

Location : Town of Wellington, Prince Edward County, Ontario

Department : Food and Beverage

Reports To : General Manager

Position Overview :

We are seeking a visionary Chef de cuisine to lead the culinary operations of The Wellington Hotel in the heart of Prince Edward County opening summer 2025 . This small luxury hotel, inspired by the golden age of travel and infused with modern sophistication, will offer a unique experience defined by exceptional service, indulgent culinary offerings, and beautifully designed suites.

As part of the vibrant Prince Edward County community, known for its rich local food scene and world-class wineries, our food and beverage program will emphasize seasonal, locally sourced ingredients, creative shareable plates, and an extensive wine and cocktail menu. With stunning outdoor dining spaces and a versatile lawn perfect for weddings and events, the Chef de cuisine will play a central role in shaping our reputation as a culinary destination.

This is an opportunity for a chef to make their mark in one of Ontario's most sought-after destinations.

Key Responsibilities :

Culinary Leadership

• Develop, execute, and oversee all menus, with a focus on seasonal, locally sourced, and shareable dishes that showcase the best of Prince Edward County's culinary bounty.

• Lead the culinary team to deliver exceptional dining experiences, from casual al fresco meals to high-end event catering.

• Maintain consistency in food quality, presentation, and innovation.

Operational Management

• Oversee all kitchen operations, including inventory, purchasing, and cost control.

• Ensure compliance with food safety and sanitation regulations.

• Manage kitchen schedules, staff training, and performance evaluations to build a strong, motivated team.

Collaboration & Strategy

• Collaborate with the General Manager and Property Management to align the culinary vision with the Wellington Hotel's identity and guest expectations.

• Design wine and cocktail pairings that complement the food menu, leveraging Prince Edward County's renowned wineries and craft beverage producers.

• Partner with the events team to create bespoke menus for weddings, cocktail parties, and other celebrations.

Guest Experience

• Engage with guests to gather feedback and adapt offerings to meet and exceed expectations.

• Create memorable culinary moments that enhance the overall guest experience, ensuring every dish tells a story.

Sustainability & Community

• Build strong relationships with local farmers, wineries, and artisans to champion fresh, sustainable ingredients.

• Integrate eco-friendly practices into all aspects of kitchen operations.

• Highlight Prince Edward County's unique culinary and cultural heritage in the menu.

Qualifications :

• Proven experience as an Chef de cuisine or Head Chef in a luxury hotel, refined dining restaurant, or similar high-end setting.

• A creative and innovative approach to menu design and food presentation, with a passion for local and seasonal cuisine.

• Strong leadership and team management skills to inspire and develop a talented culinary team.

• Knowledge of culinary trends, sustainable practices, and the unique opportunities of working in Prince Edward County.

• Exceptional attention to detail and commitment to delivering outstanding guest experiences.

• Ability to manage budgets, control costs, and meet financial goals.

• Excellent communication and organizational skills.

Why Join Us?

• Be part of an exciting new hotel opening in the heart of Prince Edward County, one of Ontario's premier culinary and wine destinations.

• Lead a culinary team in a creative, supportive environment where your vision is celebrated.

• Work with premium local ingredients and Prince Edward County's exceptional wineries to craft a menu that defines a destination.

• Enjoy opportunities for professional growth and development in a luxury, boutique hotel setting.

Application Process :

Interested candidates should submit their resume, a cover letter, and a portfolio of their culinary work to View email address on ca.edajobs.com

Job Type: Full-time

Pay: $65,000.00-$85,000.00 per year

Benefits:

• Paid time off

Flexible language requirement:

• French not required

Application question(s):

• This position is based in Prince Edward County, Ontario. Are you currently located in or willing to relocate to Prince Edward County for this role?

Work Location: In person