chef de sushis

Job Responsibility: Durée de l'emploi: Permanent Langue de travail: Anglais Heures de travail: 60 à 80 heures par deux semaines Education: Aucun certificat, diplôme ou grade Expérience: 2 ans à moins de 3 ans Environnement de milieu de travail Non-fumeurs Milieu de travail Restaurant Catégories de chef Chef cuisinier spécialisé en préparation de sushi Tâches Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines Créer de nouvelles recettes Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité Commander des aliments et des fournitures de cuisine Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Tenir à jour l'inventaire des fournitures Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement Fonctions et activités des superviseurs 5 à 10 personnes Genre de cuisine Cuisine japonaise Spécialités alimentaires Poissons et fruits de mer Fonds, soupes et sauces Domaine d'expérience de travail Gestionnaire Information de transport et de voyage Possède un moyen de transport Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Souci du détail Assis, debout et marcher Debout pour une longue période Qualités personnelles Qualités de chef (leadership) Sens des responsabilités Relations interpersonnelles efficaces Flexibilité Esprit d'initiative Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Questions de sélection Avez-vous de l'expérience antérieure dans ce domaine d'emploi? Avantages santé Prestations d'invalidité Avantages financiers Selon la convention collective