Chef spécialisé/chef spécialisée

$37 per hour

Full-time

Emoi Restaurant

Hamilton, ON

Work Term: Permanent
Work Language: English
Hours: 40 heures par semaine
Education:
Experience:

Études

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
ou experience équivalente

Environnement de milieu de travail

Mouillé ou humide
Bruyant
Des odeurs
Chaud
Froid/réfrigéré

Milieu de travail

Salle à manger d'apparat
Hébergement disponible
Restaurant
Milieu urbain
Disposé à déménager
Dépôt central de vivres

Catégories de chef

Chef principal
Chef
Chef rôtisseur/rôtisseure

Tâches

Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Fonctions et activités des superviseurs

5 à 10 personnes

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
Certificat de sécurité alimentaire

Genre de cuisine

Végétarienne
Cuisine vietnamienne
Sans gluten
Végétalienne

Spécialités alimentaires

Volailles, viandes et gibier
Fonds, soupes et sauces
Légumes, fruits, noix et champignons

Sûreté et sécurité

Vérification de casier judiciaire

Information de transport et de voyage

Possède un moyen de transport
Transport public disponible

Conditions de travail et capacités physiques

Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Délais serrés
Manipuler des charges lourdes
Physiquement exigeant
Souci du détail
Assis, debout et marcher
Debout pour une longue période
Plier, s'accroupir, s'agenouiller

Posséder outils et équipement

Téléphone cellulaire

Qualités personnelles

Sens des responsabilités
Relations interpersonnelles efficaces
Excellente communication orale
Flexibilité
Esprit d'initiative
Sens de l'organisation
Fiable
Esprit d'équipe

Questions de sélection

Êtes-vous disponible pour des quarts de travail ou du travail sur appel?
Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l'offre d'emploi?
Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?

Options de conditions d'emploi

Tôt le matin
Soir
Quart de travail
Horaire flexible
Matin

Expérience

5 ans ou plus

Options de conditions d'emploi

Sur appel
À déterminer
Jour
Fin de semaine
Heures supplémentaires disponibles

Avantages financiers

Commission

Autres avantages

Stationnement gratuit disponible
Possibilités de logement sur place
Stationnement disponible

Soutien pour les personnes handicapées

Offre des opportunités de mentorat, de coaching et/ou de réseautage aux personnes handicapées
Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les personnes handicapées

Soutien pour les nouveaux arrivants et les réfugiés

Embauche des nouveaux arrivants et/ou des réfugiés ayant été déplacés après un conflit ou une catastrophe naturelle (par exemple : Ukraine, Afghanistan, etc.)
Présente des formations sur la diversité et le multiculturalisme pour créer un milieu de travail accueillant pour les nouveaux arrivants et/ou les réfugiés

Soutien pour les Autochtones

Offre au personnel des formations sur les compétences culturelles et/ou des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les travailleurs Autochtones

Soutien pour les minorités visibles

Offre des programmes de mentorat effectuant le jumelage des membres des minorités visibles avec des employés d'expérience
Présente des formations sur la diversité et le multiculturalisme pour créer un milieu de travail accueillant pour les membres des minorités visibles

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Vacancy posted 3 days ago

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