Opérateurs/ opératrices de machines et de procédés industriels dans la transformation des aliments

L'opérateur ou l’opératrice de machines dans la transformation alimentaire joue un rôle clé dans la chaîne de production en assurant le bon fonctionnement des équipements servant à transformer les matières premières en produits alimentaires finis ou semi-finis. Il ou elle veille à ce que les procédés de fabrication respectent les recettes, les standards de qualité, les normes de salubrité et les exigences de sécurité alimentaire.

La personne titulaire du poste est responsable de préparer, démarrer, ajuster et surveiller les machines de production (mélange, cuisson, découpe, pasteurisation, conditionnement, emballage, etc.), tout en contrôlant les paramètres techniques comme la température, le temps de traitement, la pression ou la vitesse d’exécution. Elle doit s’assurer que les produits répondent aux spécifications établies en effectuant des vérifications régulières et en consignant les données de production.

Tâches :

• Installer, régler et faire fonctionner des machines de transformation alimentaire.
• Surveiller les paramètres de production (température, pression, vitesse, temps de cuisson ou de transformation).
• Vérifier la qualité des produits selon les normes établies.
• Effectuer des contrôles visuels et des tests simples pour s’assurer de la conformité des produits.
• Approvisionner les machines en matières premières.
• Nettoyer et désinfecter les équipements et les aires de travail selon les procédures sanitaires.
• Détecter les anomalies mécaniques et signaler les problèmes au service de maintenance.
• Tenir à jour les rapports de production et les registres de contrôle qualité.
• Respecter les normes de santé et sécurité au travail ainsi que les règlements en matière d’hygiène alimentaire.

• Français parlé et écrit - Faible

• Diplôme d’études secondaires (DES)

• Capacité à travailler en équipe