Gérant.e des boissons, temps plein (H/F/D)

Description de l'entreprise

Niché dans le décor spectaculaire de Charlevoix, le Manoir Richelieu est bien plus qu'un hôtel prestigieux : c'est une grande famille qui célèbre l'excellence et le bien-être de chacun.e. En tant que principal employeur de la région, nous cultivons un environnement de travail où l'entraide et la convivialité règnent.

Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques.

Ce que l'établissement vous offre

Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!

Plan d’assurances concurrentiel , majoritairement payés par l’employeur.

Régime de retraite , disponible après 3 mois.

Programme d’aide aux employés (

PAE) offert gratuitement, incluant :

• Soutien en santé mentale
• Conseils juridiques et financiers
• Services en santé et nutrition
• Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
• Appui pour les transitions de vie

Nettoyage à sec offert.

Accès à la salle d’entrainement

24h sur 24 et 7j sur 7

Stationnement gratuit à l’hôtel .

Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable).

L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde

La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.

Intégrer une riche culture d’entreprise :

• Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
• Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
• Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
• Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

Description du poste

• Supervision opérationnelle : Gérer l’ensemble des bars, lounges, cave à vin, services boissons en restaurant et banquets, en garantissant la qualité du service et le respect des standards.
• Gestion des stocks et achats : Piloter les commandes, inventaires, réceptions et consommations, tout en négociant avec les fournisseurs et en assurant un suivi rigoureux des écarts.
• Développement et innovation de l’offre : Concevoir et actualiser les cartes (vins, cocktails, boissons), intégrer les tendances et créer des expériences client (dégustations, accords, signatures).
• Pilotage financier : Suivre les performances (coût matière, ventes, marges), proposer des actions de maximisation des revenus et contribuer au budget boissons.
• Encadrement et coordination des équipes : Former et accompagner les équipes bar/sommellerie, promouvoir l’excellence du service et coordonner les besoins liés aux événements et banquets.

Qualifications

• Expertise technique boissons : Maîtrise approfondie des vins, spiritueux, cocktails, boissons non alcoolisées, techniques de mixologie/sommellerie et réglementation HACCP.
• Gestion et pilotage des performances : Capacité à gérer les coûts, optimiser les marges, négocier avec les fournisseurs et suivre les indicateurs de performance F&B.
• Organisation et coordination : Forte aptitude à planifier, anticiper et superviser simultanément plusieurs points de vente en garantissant rigueur et respect des standards.
• Compétences relationnelles et leadership : Excellente communication, sens du service, capacité à collaborer en transversal et à encadrer, former et motiver les équipes.
• Créativité et sens commercial : Talent pour développer une offre boisson attractive et innovante, créer des expériences différenciantes et identifier des opportunités de ventes additionnelles.

Informations supplémentaires

Informations complémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Manoir Richelieu, où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.