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Sous chef pâtissier glacier H/F

$30 per hour
Full-time

Pâtisserie Denis Tannous

Overview

Languages
French
Education
Other trades certificate or diploma
Baking and pastry arts/baker/pastry chef
Experience
5 years or more
On site
Work must be completed at the physical location. There is no option to work remotely.
Asset languages
~ English, Middle (1100-1500)

Work site environment
Hot
Cold/refrigerated
Work setting
~ Bakery

Ranks of chefs
~ Pastry chef

Responsibilities
Tasks
Estimate amount and costs of supplies and food items
Analyze operating costs and other data
Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff
Supervise activities of specialist chefs, chefs, cooks and other kitchen workers
Create new recipes
Instruct cooks in preparation, cooking, garnishing and presentation of food
Prepare and cook complete meals and specialty foods for events such as banquets
Supervise cooks and other kitchen staff
Prepare and cook meals or specialty foods
Requisition food and kitchen supplies
Arrange for equipment purchases and repairs
Consult with clients regarding weddings, banquets and specialty functions
Plan and direct food preparation and cooking activities of several restaurants
Plan menus and ensure food meets quality standards
Recruit and hire staff
Supervise activities of sous-chefs, specialist chefs, chefs and cooks
Train staff in preparation, cooking and handling of food
Supervision
~5-10 people

Experience and specialization
Cuisine specialties
~ French

Food specialties
Bakery goods and desserts
Chocolate
Area of work experience
~ Manager

Additional information
Work conditions and physical capabilities
Fast-paced environment
Work under pressure
Tight deadlines
Handling heavy loads
Physically demanding
Attention to detail
Combination of sitting, standing, walking
Standing for extended periods
Bending, crouching, kneeling
Personal suitability
Leadership
Dependability
Efficient interpersonal skills
Excellent oral communication
Flexibility
Initiative
Organized
Reliability
Team player
Benefits
Health benefits
~ Health care plan

Financial benefits
Gratuities
Group insurance benefits
Life insurance
Other benefits
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Vacancy posted 3 days ago
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