Cuisinier - Services alimentaires

À propos de Courtyard Marriott Montreal Centre-ville
Le Courtyard Marriott est situé au cœur de Montréal, à proximité du Palais des congrès, à quelques minutes
de la plus célèbre ville souterraine au monde, de la Place des Arts, des magasins et boutiques sur
l’effervescente rue Ste-Catherine et du Vieux-Montréal. L’hôtel offre 212 chambres spacieuses, salles de
conférences, piscine intérieure et bain à remous, salle d’entraînement ainsi qu’un restaurant un bar lounge et
un comptoir café Illy

Description du poste
Le Courtyard Marriott
est situé au cœur de Montréal, à proximité
du Palais des congrès, à quelques minutes de la plus célèbre ville
souterraine au monde, de la Place des Arts, des magasins et boutiques sur
l’effervescente rue Ste-Catherine et du Vieux-Montréal. L’hôtel offre 212 chambres spacieuses,
salles de conférences, piscine intérieure et bain à remous, salle
d’entraînement ainsi qu’un restaurant, un bar lounge et un comptoir Café.

OBJECTIF

Sous la
direction du chef et ou du sous-chef, le cuisinier assiste le sous-chef en
exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Il effectue notamment la mise en place de
la cuisine, prépare des plats, effectue le montage des assiettes et voit au
maintien de la propreté des espaces de travail.

RÔLE ET RESONSABILITÉS

Effectue la préparation des ingrédients nécessaires à la préparation des plats.

Effectue la mise en place du poste de travail
en prévision des différents services.

Prépare, cuit et assaisonne les plats en
respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates.

Effectue le montage d’assiette en s’assurant
du respect des standards de présentation.

Entretient les espaces d’entreposage et de
préparation des aliments.

Applique les normes d’hygiène et de
salubrité.

Met en pratique les normes en matière de
santé et sécurité au travail.

Communiquer dans un langage clair,
professionnel et courtois avec les autres membres de l’équipe ;

Développer et maintenir des relations de
travail positives avec les autres ;

Suivre toutes les politiques et procédures de
l'entreprise ;

Maintenir la confidentialité des informations
privées et confidentielles lié à son travail ;

Protéger les actifs de l’entreprise ;

Signaler les accidents, les blessures et les
conditions de travail dangereuses au superviseur en devoir ;

Exécute toutes autres tâches nécessaires au
bon fonctionnement de la cuisine.