Cuisinier(e), Pâtissier(e) temps plein
Chartwells-CEGEP André Laurendeau
Principales tâches et responsabilités:
- Cuisiner des pains, tartes, gâteaux, biscuits et autres pâtisseries selon les fiches de production et de traiteur fournies, et aider à la planification de la production pour répondre aux besoins quotidiens.
- S'assurer d'une préparation correcte des aliments en utilisant les recettes approuvées, en suivant les normes de production prescrites et en utilisant le bon équipement.
- Aider à la tenue des registres de production, y compris le suivi des déchets, des portions utilisées/non utilisées et des manques de produits, et informer le superviseur lorsque les fournitures sont faibles.
- Assurer une présentation appropriée, la qualité des aliments, le contrôle des portions et le maintien des températures de service adéquates.
- Maintenir la propreté et l'ordre de tout le matériel, les fournitures et les ustensiles dans la zone de travail.
- Manipuler les aliments de manière appropriée et en respectant toutes les consignes de sécurité pendant la préparation et le service.
- Nettoyer soigneusement l'équipement et le poste de travail avant de quitter la zone pour d’autres tâches et garder les présentoirs propres.
Vacancy posted 10 hours ago
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