Chef Exécutif - Cuisine Fusion Asiatique Moderne/Executive Chef (Modern Asian Fusion Cuisine)

Chef Exécutif – Cuisine Fusion Asiatique Moderne/Executive Chef (Modern Asian Fusion Cuisine)

Notre client, une entreprise de restauration kasher bien établie à Montréal, se prépare à lancer un nouveau concept enthousiasmant et cherche un Chef Exécutif pour diriger une cuisine fusion asiatique moderne et axée sur les tendances. Il s’agit d’une occasion exceptionnelle pour un leader culinaire créatif de bâtir un nouveau programme à partir de zéro, de définir une identité culinaire contemporaine et d’élever l’expérience client grâce à des saveurs innovantes et des présentations visuelles remarquables. Après plus de 20 ans de succès, l’entreprise vient de terminer une rénovation complète, doublant la superficie et modernisant entièrement la cuisine, ouvrant ainsi la voie à une expérience culinaire entièrement réinventée. Avec une clientèle fidèle, un espace modernisé et une forte demande pour une cuisine kasher raffinée, le restaurant se prépare à lancer un tout nouveau programme de cuisine fusion asiatique à base de viande — et recherche un Chef Exécutif pour en prendre la direction. Le candidat idéal est un chef moderne et pratique, possédant de l’expérience en cuisine japonaise, coréenne, chinoise ou fusion asiatique contemporaine. Il/Elle apporte de solides bases techniques, une énergie créative et un leadership affirmé, avec une passion pour le dressage moderne et les tendances culinaires actuelles. L’expérience en cuisine kasher n’est pas requise — une formation sera fournie.

• Concevoir et exécuter un menu fusion asiatique moderne conforme aux normes kasher.
• Établir des standards de présentation et de dressage contemporains.
• Diriger les opérations quotidiennes de la cuisine et assurer la qualité constante des plats.
• Recruter, former et encadrer l’équipe culinaire.
• Développer des recettes, guides de préparation et procédures opérationnelles.
• Gérer les inventaires, commandes, coûts alimentaires et le contrôle des pertes.
• Maintenir des normes élevées de qualité, d’hygiène et d’organisation.
• Collaborer étroitement avec la direction et les équipes opérationnelles.
• Expérience comme Chef Exécutif ou Sous-Chef expérimenté prêt à évoluer.
• Solide expérience en cuisine japonaise, coréenne, chinoise ou fusion asiatique moderne.
• Sens aigu de la présentation et du dressage contemporain.
• Compétences démontrées en gestion de cuisine et développement d’équipe.
• Créatif, à l’affût des tendances et capable de s’adapter rapidement.
• Aucune expérience préalable en kasher requise; formation offerte.

Rémunération

• Salaire de base compétitif (environ 80 000 $ selon l’expérience).
• Bonus annuel basé sur la performance.
• Environnement moderne et direction engagée.
• Horaire structuré aligné sur les pratiques opérationnelles kasher.

Profil Recherché

• Motivé par la création d’un programme culinaire entièrement nouveau.
• Passionné par la cuisine fusion asiatique moderne et les présentations visuelles audacieuses.
• Leader naturel aimant développer et inspirer son équipe.
• Enthousiaste à l’idée d’innover dans un marché kasher en pleine évolution.