Cuisinier

Mettez à profit vos compétences en relevant des défis stimulants à la table bistronomique du GALOPIN.


Le poste de cuisinier de cuisinier ou cuisinière ( Temps plein ou partiel ) vous permettra de mettre en valeur votre talent et votre expérience à plusieurs niveaux et selon les différents types de services: petits-déjeuners/brunchs; table du midi; carte de saison et TH du soir; service de groupes, etc.


On vous propose un milieu de travail stimulant, orienté vers l'excellence à l'assiette et le développement des techniques de travail basées sur la fine cuisine et les produits locaux combinant harmonieusement une cuisine sophistiquée mais décomplexée se renouvelant à chaque saison.

De plus, vous bénéficierez de conditions de travail avantageuses ( repas offerts , salaire au-dessus du prix du marché , conciliation travail/famille/études, stationnement gratuit, uniforme fourni ).


Vous participerez à la préparation et à la mise en place des mets dans les différentes stations de travail et
exécuterez toutes les combinaisons de tâches reliées à la fine cuisine, et ce, en fonction des normes
établies.
• Collaborer, selon l'assignation, à la préparation et à la cuisson, par les méthodes
appropriées, des viandes, des volailles, des légumes et des autres aliments;
• Maintenir les normes de qualité de la production, de la présentation et du service en
respectant les standards établis;
• Préparer la mise en place des assiettes et assurer le service du menu;
• Voir au maintien de la propreté de l'environnement de travail, à l'entretien des équipements
et au respect des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité de la cuisine;
• Collaborer au contrôle des coûts d'opération en assurant notamment une saine gestion des
inventaires périssables;
• Assimiler et appliquer les politiques et règlements en vigueur dans l'établissement et
posséder une bonne connaissance de l'ensemble des produits et services offerts;
• Réaliser tout autre mandat visant le bon déroulement des opérations de la cuisine.

Qualifications:
- DEP ou DEC en cuisine
- Expérience de minimum 2 ans en cuisine = un atout

Personne passionnée, autonome, avec un esprit de créativité .
Une personne minutieuse et avec le souci du détail pour réaliser des produits de qualité.

Temps plein permanent (32h à 35h/sem.)
Disponibilité semaine, fins de semaine, jour et soir