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Chef Gestionnaire Production Alimentaire

Dexterra Group

Dirigez la production alimentaire de Dexterra en planifiant menus, recettes et portions, tout en assurant la salubrité. Travaillez à Saint-Laurent, du lundi au vendredi, de 6 h à 15 h.

Ce poste de chef gestionnaire couvre les opérations complètes d’une unité de restauration. Vous supervisez la préparation des repas, les équipements, les températures et les normes de santé-sécurité. Vous contribuez également aux inventaires, aux commandes, à la maîtrise des coûts et aux stratégies favorisant les ventes.

Responsabilités clés:

  • Élaborer des menus et recettes adaptés à l’établissement
  • Superviser préparation, températures et conditions de conservation
  • Assurer la rotation des aliments et la réduction du gaspillage
  • Effectuer les inventaires et commandes de fournitures
  • Suivre les coûts de main-d’œuvre et maximiser les profits

Exigences:

  • Trois ans d’expérience dans le secteur de la restauration
  • Certification MAPAQ de gestionnaire d’établissement alimentaire
  • Compétences supérieures en communication anglaise
  • Capacité à gérer les préoccupations avec tact et confidentialité
  • Capacité à travailler debout, marcher et composer avec différentes températures

Votre expérience en production, contrôle des coûts, salubrité et gestion d’unité soutiendra les opérations de Dexterra à Saint-Laurent.

#J-18808-Ljbffr
Vacancy posted 17 hours ago
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