Directeur/directrice de restaurant

Work Term: PermanentWork Language: EnglishHours: 32 heures par semaineÉtudesCertificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ansou experience équivalenteMilieu de travailMilieu ruralRestaurantTâchesAnalyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurantÉlaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyageÉvaluer les opérations quotidiennesModifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurantContrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvreSurveiller le rendement du personnelPlanifier et organiser les opérations quotidiennesRecruter du personnelFixer les horaires de travail du personnelSuperviser le personnelFormer le personnelDéterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnementFaire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificativesEffectuer des examens de rendementÉtablir le coût des produits et des servicesOrganiser et tenir un inventaire à jourVoir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectéesTraiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produitsDiscuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installationsPrendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketingDiriger des particuliers ou leur donner des instructionsRégler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupationsFournir le service à la clientèleGérer des événementsSuperviser et vérifier la livraison de plateaux d'alimentsGérer les activités de la cuisineTenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaireDéterminer la taille des portions alimentaires et les coûtsFonctions et activités des superviseurs5 à 10 personnesServeurs ou serveuses au comptoir et préparateurs ou préparatrices d'aliments dans les services alimentairesChauffeurs-livreurs/chauffeuses-livreusesCuisinier/cuisinière (général)Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)Formation des serveurs/serveuses «Smart Serve»Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentairesSystèmes de gestion (sig ou bd)Caisse enregistreuse électroniqueMS OfficeSystème de points de venteConnaissance de l'Analyse des risques aux points critiquesDomaine de spécialisationAnalyse des coûts et des revenusConditions de travail et capacités physiquesMilieu où les activités se déroulent à un rythme rapideTravail sous pressionDélais serrésTâches répétitivesPhysiquement exigeantSouci du détailAssis, debout et marcherDebout pour une longue périodeVolume de travail élevéQualités personnellesPrécisAttitude axée sur le clientRelations interpersonnelles efficacesExcellente communication oraleExcellente communication écriteFlexibilitéSens de l'organisationFiableEsprit d'équipeCapacité d'effectuer plusieurs tâches simultanémentQuestions de sélectionÊtes-vous autorisé à travailler au Canada?Seriez-vous disposé à déménager pour ce poste?Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi?Habitez-vous près du lieu de travail?Options de conditions d'emploiSoirExpérience2 ans à moins de 3 ansOptions de conditions d'emploiMatinJourFin de semaineHeures supplémentaires demandéesAutres avantagesStationnement gratuit disponible