Chef Cuisinier(ère)

Poste de jour

À propos de notre client

Notre client, une résidence pour aînés, est à la recherche d’un(e) chef cuisinier(ère) passionné(e), expérimenté(e) et mobilisateur(trice) pour prendre en charge ses services alimentaires.

Il s’agit d’un rôle clé dans un milieu en croissance, où la personne contribuera directement à la qualité de vie des résidents. En plus d’assurer le bon fonctionnement de la cuisine, elle jouera un rôle central dans la coordination des services alimentaires, la mobilisation de l’équipe et la création d’une dynamique positive avec la salle à manger.

Grâce à son leadership, son sens de l’organisation et ses talents culinaires, elle veillera à offrir une expérience alimentaire agréable, constante et de qualité, au quotidien comme lors d’événements spéciaux.

Les avantages

• Horaire principalement de jour, généralement de 8 h à 16 h;

• Une fin de semaine sur deux à prévoir;

• Un horaire plus stable que dans la restauration traditionnelle;

• Un environnement de travail agréable, humain et stimulant;

• Un rôle clé dans une résidence en croissance;

• Des tâches variées et non routinières;

• L’occasion de structurer et mobiliser une équipe;

• Régime d’assurance collective;

• Télémédecine;

• Congés sociaux;

• Accès aux installations de la résidence;

• Rémunération : 62 400 $.

Responsabilités clés

• Participer à l’élaboration des menus et à la standardisation des recettes afin d’assurer la variété et la qualité des repas;

• S’assurer que les standards en matière de qualité des aliments et de réalisation des plats soient respectés;

• Promouvoir et maintenir les meilleures pratiques en matière de salubrité alimentaire;

• Assurer la supervision et la coordination des différents postes de travail;

• Effectuer la gestion, la formation et l’accompagnement du personnel en cuisine et en salle à manger;

• Assurer la gestion des horaires et des remplacements;

• Effectuer la rotation des stocks et l’inventaire des aliments;

• Gérer le coût des aliments, limiter les pertes et prendre des mesures correctives lorsque des écarts entre les quantités réelles et théoriques en inventaire sont constatés;

• Contribuer à l’atteinte des objectifs financiers du département;

• Assurer le respect des normes de santé et sécurité en cuisine;

• Maintenir la propreté et l’entretien des équipements;

• Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et participer activement aux opérations lorsqu’il y a des besoins;

• Participer à l’élaboration et à la préparation des repas pour les événements spéciaux.

Connaissances et formation

• DEP en cuisine ou expérience équivalente;

• Expérience significative comme cuisinier(ère), chef, sous-chef ou responsable de cuisine;

• Expérience en gestion de personnel;

• Certification MAPAQ – gestionnaire en hygiène et salubrité alimentaire obligatoire.

Habiletés ou aptitudes essentielles

• Tu es un bon chef d’orchestre des services alimentaires;

• Tu es passionné(e) par la cuisine et par la qualité du service offert;

• Tu as un bon sens de l’organisation et des priorités;

• Tu fais preuve d’autonomie, de créativité et de rigueur;

• Tu as un leadership positif et mobilisateur;

• Tu accordes de l’importance au bonheur, au bien-être au travail et à la qualité de vie des résidents.