Chef des Opérations Régionales — Expérience & Performance

À propos de la Compagnie

Fondé en 2016, Foodtastic est une des plus grandes compagnies de restaurants au Canada. Durant les 5 dernières années, les ventes totales de l’ensemble des restaurants est passée de 50mm de $ à plus de 1 milliard de $. Notre portfolio de 30 chaînes de restaurants inclus Milestones, Second Cup, Pita Pit, Quesada, Freshii, La Belle et La Bœuf et les Rôtisseries Benny.

Nous sommes dévoués à créer des relations extraordinaires avec nos franchisés et offrir à tous nos client une expérience culinaire mémorable. Notre croissance ne serait pas possible sans la créativité, le dévouement et l'esprit entrepreneurial de nos collaborateurs. Nous continuons à développer l'équipe et sommes toujours à la recherche de candidats exceptionnels pour joindre Foodtastic.

Gestionnaire des opérations régionales - Résumé du rôle- Montréal

Sous la responsabilité du directeur des opérations, le Gestionnaire des opérations régionales est le principal point de contact du restaurant et est chargé de collaborer avec les gérants et les franchisés afin de développer et de faciliter les capacités nécessaires pour obtenir des résultats dans les restaurants qui lui sont attribués. Le gestionnaire des opérations régionales effectue des audits et des inspections pour s'assurer du respect des normes de la marque et élabore des plans d'action en partenariat avec le gérant ou les franchisés afin d'améliorer les performances opérationnelles. Le ROM est responsable des principales mesures financières et de performance dans sa région, y compris les ventes, la performance, les scores d'expérience des clients, la sécurité alimentaire et l'engagement des associés.

RESPONSABILITÉS:

Offrir une expérience parfaite aux clients

• Établir et construire une relation de confiance avec les gérants ou les franchisés en effectuant des visites de restaurant de qualité et ciblées, avec une intensité opérationnelle visant à améliorer l'activité.
• Mener des opérations et des évaluations dans les restaurants en fonction de la fréquence définie dans les plans annuels de la marque. Les principaux domaines d'intervention comprennent l'évaluation des normes de la marque, un examen complet de l'accueil, de l'arrière-boutique, de la sûreté et de la sécurité, des relations avec les employés et de la salubrité des aliments.
• Observer, évaluer et noter les restaurants sur la base de l'audit préétabli des normes de la marque.
• Accompagner les employés, les directeurs et les franchisés sur le moment afin de les éduquer et de les inciter à changer de comportement.
• Communiquer et partager les normes de la marque et les ressources disponibles pour aider les gérants et les franchisés à combler les lacunes pendant l'audit.
• Identifier les lacunes et les opportunités et déterminer les causes profondes des normes d'exploitation et de la satisfaction globale des clients ; partager les résultats avec les gérants et les franchisés.

• Accompagner et enseigner aux managers et aux franchisés des solutions pour remédier aux lacunes identifiées (heures de travail).
• Signaler les problèmes clés soulevés lors de l'audit et les résoudre en temps utile, rendre compte des tendances lors des réunions d'équipe et des entretiens individuels pour s'assurer que la cause première est résolue.
• Liaison avec les gérants, les franchisés et l'équipe de direction de la marque pour s'assurer que les problèmes identifiés qui ont un impact négatif sur les mesures de l'expérience des clients sont résolus.
• Préparer les audits en connaissant les performances financières des restaurants, les résultats des audits précédents, les progrès du plan d'action en cours, etc. Signaler toute action en cours qui n'a pas été traitée.
• Diriger tous les aspects de l'ouverture de nouveaux restaurants et veiller à ce que les nouveaux restaurants atteignent leurs objectifs commerciaux.
• Visiter les restaurants à la fréquence requise par le modèle de segmentation.

Développement des autres - Engagement des associés

• Encadrer et développer les employés pour qu'ils puissent offrir des expériences aux clients et suivre leurs plans de développement individuels pour les sites de l'entreprise.
• Encadrer les employés afin de leur fournir un retour d'information sur leur développement et d'accroître leur capacité de leadership au sein des restaurants.
• Veiller à ce que la région soit dotée des bonnes personnes en respectant le processus de sélection approuvé, en développant et en fidélisant d'excellents associés et en maintenant un vivier de candidats prêts à occuper les postes vacants.

Finances et rentabilité

• Établir des objectifs commerciaux et financiers clairs avec le directeur et les franchisés.
• Proposer des améliorations opérationnelles qui permettent d'augmenter les ventes du même restaurant ou de réduire les coûts.
• Identifier les opportunités et les meilleures pratiques pour améliorer la rentabilité des restaurants.
• Effectuer une mise à jour trimestrielle de l'activité pour la région.

Alimentation/sécurité

• Veiller au respect des normes d'emploi, des droits de l'homme, de la santé et de la sécurité dans la région.
• Veiller à la mise en œuvre efficace et au respect des programmes de sécurité alimentaire.

Voici quelques-uns des défis à relever dans le cadre de cette fonction mais non limité à:

• Géographie - plusieurs unités réparties sur un vaste territoire peuvent nécessiter des déplacements.
• Capacité à travailler avec différents types de personnalités.
• Il doit être capable d'identifier les talents et d'aider les dirigeants à développer de solides compétences en matière de leadership.
• Établir des relations solides et cohésives avec le centre de soutien des restaurants et les équipes sur le terrain.
• Se tenir au courant de toutes les normes et de tous les changements relatifs à la marque.
• Comprendre clairement les spécifications des menus.
• Être capable de mener des audits détaillés tout au long de l'année.
• Obtenir l'adoption et la durabilité des nouveaux systèmes et outils dans l'ensemble de la marque.
• Il doit être capable d'animer des ateliers/présentations.

EXIGENCES :

• 3 à 5 ans d'expérience en tant que ROM sont considérés comme une exigence ; une expérience dans plusieurs unités est préférable.
• Formation post-secondaire
• Bilingue français et anglais à l'oral et à l'écrit
• Expérience dans le domaine des opérations considérée
• Pensée stratégique
• Orienté vers les résultats
• Solides compétences en communication.
• Compétences efficaces en matière de gestion des conflits.
• Capacité d'influence efficace.
• Solides compétences en matière de travail d'équipe

Avantages de l'entreprise:

• Rémunération conforme au marché
• Café, boissons et collations gratuits au bureau
• Stationnement gratuit au bureau
• Accès gratuit au gymnase (bureau de Montréal)
• Vendredis d'été
• 1 heure de lunch payé
• Soins de santé virtuels
• Activités sociales de l'entreprise
• Régime d'assurance collective, comprenant les soins de santé, les soins dentaires et l'invalidité de longue durée.