Cuisinier.ère/Formateur.ice

Le/la cuisinier-ère/formateur-trice est responsable de préparer les repas prévus au menu en collaboration avec son superviseur et l’aide-cuisinier. Il/elle veille au respect des normes de salubrité, de sécurité, de qualité et d’entretien.En plus de ses responsabilités culinaires, la personne titulaire contribue au programme d’employabilité en offrant des modules de formation de base à un petit groupe de participantes dans un contexte de réinsertion sociale.

Principales responsabilités

Cuisine et opérations

• Préparer les repas quotidiens (déjeuner et dîner) et assurer un service adéquat (horaire, ordre, qualité et présentation).
• Participer à l’élaboration et à la réflexion autour des menus quotidiens.
• Appliquer rigoureusement les normes de qualité, de salubrité et de sécurité alimentaire, autant en cuisine qu’au service.
• Répondre aux questions et commentaires des clientes, proposer des solutions appropriées et documenter les plaintes ou incidents.
• Maintenir un environnement de travail propre, sécuritaire et organisé.
• Laver la vaisselle, les casseroles, les ustensiles et les équipements après les services.
• Coordonner les tâches de nettoyage de fond, dont le ménage du congélateur, des zones de stockage ou des équipements, incluant la collaboration avec des fournisseurs externes au besoin.
• Planifier et communiquer les besoins en maintenance, en remplacement ou en acquisition d’équipements.

Volet employabilité et réinsertion sociale

• Enseigner les modules du programme d’employabilité (notamment notions de base en cuisine, hygiène, organisation du travail, sécurité alimentaire).
• Offrir un encadrement bienveillant et structuré à un petit groupe de participantes en démarche de réinsertion sociale.
• Adapter son approche pédagogique au niveau et au rythme des participantes.
• Favoriser un environnement d’apprentissage sécurisant, respectueux et inclusif.
• Participer aux rencontres d’équipe liées au programme d’employabilité et contribuer à l’amélioration continue des contenus.

Service des repas

• Participer activement au service des repas, au maintien d’un accueil chaleureux et au soutien des participantes pendant les périodes de repas.

Exigences

• Expérience pertinente comme cuisinier-ère dans un environnement similaire (milieu communautaire, institutionnel ou cuisine collective, un atout).
• Détenir l’attestation de gestionnaire d’établissement alimentaire (MAPAQ).
• Être à l’aise d’enseigner à un petit groupe, idéalement avec une expérience en formation, accompagnement ou intervention (un atout).
• Capacité à utiliser les équipements électriques et au gaz de cuisine, ainsi que les outils de nettoyage et de désinfection.
• Connaissances informatiques de base (Suite Microsoft).
• Connaissance de la préparation des aliments, des techniques de présentation et des normes de qualité.
• Très bonnes habiletés relationnelles, sens de l’encadrement et patience.
• Bilinguisme français-anglais requis, les services étant offerts dans les deux langues officielles afin de répondre aux besoins variés de la clientèle.

Horaire :

40 heures par semaine : horaire variable entre 7 h 30 et 19 h 30, avec fins de semaine en rotation.