Cuisinier de ligne et Préparation/Line Cook

Midtown est à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) de ligne talentueux(se) pour enrichir l'expérience exceptionnelle de notre restaurant.

Ce que vous ferez

Nos cuisiniers de ligne sont les artistes et le cœur de notre restaurant. Ils sont motivés et passionnés par l'idée d'offrir aux autres une cuisine délicieuse, saine et accessible. En tant que membre à part entière de notre équipe Restauration (F&B), vous préparerez et dresserez avec soin des plats savoureux, tout en maintenant un espace de travail sécuritaire et salubre. Vous participerez également activement à la préparation quotidienne (mise en place) qui assure le bon déroulement de chaque service.

Pourquoi vous allez adorer

Vous rejoindrez une équipe qui pousse la « collaboration » à un autre niveau. Nous travaillons ensemble pour soutenir tous les aspects de l'expérience restauration et nous n'hésitons pas à sortir de notre zone de confort pour nous entraider. C'est une occasion d'apprentissage unique qui vous permettra de vous familiariser avec plusieurs volets de l'entreprise, incluant le conditionnement physique, les sports de raquette et le spa.

Nous offrons aux associés à temps plein une gamme d'avantages sociaux : assurance collective (médicale, dentaire, vue), régime d'épargne-retraite, congés payés et jours de maladie, ainsi que des congés de maternité et de paternité.

À quoi ressembleront vos journées

• Préparer les commandes rapidement, efficacement et avec fierté

• Suivre les recettes établies et les standards de présentation

• Effectuer la préparation quotidienne (mise en place) : coupes de légumes, sauces, bases, portionnement et assemblage

• Réceptionner et ranger les marchandises, appliquer la rotation des produits (PEPS / FIFO) et l'étiquetage conforme

• Maintenir des zones de cuisine propres et salubres afin d'assurer une expérience sécuritaire et agréable pour les membres

• Participer occasionnellement aux événements traiteur

• Soutenir l'équipe dans l'ensemble des tâches de préparation quotidienne

Vous seriez un excellent choix si vous…

• Êtes passionné(e) par la préparation et la cuisson de plats délicieux pour les autres

• Avez d'excellentes références professionnelles

• Avez à cœur d'aider les autres

• Faites preuve de bienveillance

• Apportez votre optimisme au travail chaque jour

• Mettez un point d'honneur à être fier(ère) de votre travail, chaque jour

• Êtes ouvert(e) à recevoir de la rétroaction constructive et à l'appliquer

• Comprenez l'importance de respecter les normes d'hygiène et de salubrité alimentaire (MAPAQ)

• Avez la capacité de travailler avec calme et rapidité sous pression

Points bonis si vous avez

• Au moins deux ans d'expérience en préparation alimentaire et en cuisine

• Le travail d'équipe et la collaboration dans votre ADN

• Une attestation de formation en hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ) valide

• Un désir constant de livrer des plats et boissons d'une régularité exemplaire et préparés avec minutie — votre langage de l'hospitalité

Le reste

Notre équipe de cuisine est ponctuelle et prête à livrer son meilleur travail. Nous anticipons les problèmes et prenons des mesures préventives pour nos membres. À l'occasion, nous organisons des événements pour les membres qui impliquent le département Restauration.

Nous ne voudrions surtout pas passer à côté de votre candidature parce que vous ne répondez pas à toutes les exigences — les compétences transférables et la formation seront également considérées. N'hésitez pas à postuler!

Midtown is looking for a talented Line Cook to enhance our stellar restaurant experience.

What You'll Do

Our Line Cooks are the artists and heart of our restaurant. They are motivated and passionate about helping others eat delicious, clean, convenient food. As an integral part of our F&B team, you'll be preparing and artfully plating delicious meal options while maintaining a safe and sanitary workspace. You'll also play an active role in the daily prep work (mise en place) that keeps every service running smoothly.

Why You'll Love It

You'll be joining a team that takes "collaboration" to another level. We work together to support all aspects of the food & beverage experience, and we don't hesitate to step outside our comfort zones to help one another succeed. This is a unique learning opportunity to become familiar with multiple areas of the business, including fitness, racquet sports, and spa.

We offer full-time associates a comprehensive benefits package: group insurance (health, dental, vision), a retirement savings plan, paid time off and sick days, as well as maternity and paternity leave.

What Your Days Will Look Like

• Quickly and efficiently preparing food orders with pride

• Following established recipes and presentation standards

• Handling daily prep work (mise en place): vegetable cuts, sauces, bases, portioning, and assembly

• Receiving and storing deliveries, applying product rotation (FIFO) and proper labeling

• Maintaining clean and sanitary kitchen areas to promote a safe and enjoyable member experience

• Assisting with periodic catering events

• Supporting the team across all daily food prep tasks

You'd Be a Great Fit If You…

• Are passionate about preparing and cooking delicious meals for others

• Have excellent professional references

• Have a passion for helping others

• Display kindness

• Bring optimism to work each day

• Are relentless about showing pride in your work, every day

• Are willing to listen to constructive feedback and apply it moving forward

• Understand the importance of complying with food hygiene and safety standards (MAPAQ)

• Have the ability to work gracefully and quickly under pressure

Bonus Points If You Have

• At least two years of food preparation and cooking experience

• Teamwork and collaboration as part of your DNA

• A valid food hygiene and safety certification (MAPAQ)

• An insatiable desire to deliver exceptionally consistent and meticulously prepared food & beverages as your language of hospitality

The Other Stuff

Our kitchen team is on time and ready to deliver our best work. We anticipate problems and do our best to take preventative measures for our members. At times, we host member events that involve the food & beverage department.

We would hate to miss out on your application because you don't meet every requirement — transferable skills and education will also be considered, so please don't hesitate to apply!

This job description is intended to describe the general requirements for the position. It is not a complete statement of duties, responsibilities or requirements. Other duties not listed here may be assigned as necessary to ensure the proper operations of the department.

MIDTOWN is an Equal Opportunity Employer.