Sous-chef

Plus qu'un milieu de travail, l'Hôtel et Suites Le Dauphin Drummondville est comme une deuxième famille.
Contribuez activement à rendre le séjour de nos invités mémorable.
Rejoignez une équipe dynamique et passionnée!

Vous rêvez de travailler dans un environnement complètement rénové et modernisé dans une cuisine climatisée...

Nous sommes à la recherche d’un nouveau talent pour intégrer les fonctions de Sous-chef pour Hôtel et Suites Le Dauphin Drummondville. En plus des clients du resto-pub Le Globe-Trotter, la cuisine répond aux besoins des 28 salles de réunion et de banquets.

Il s’agit d’un poste permanent à temps plein. L'horaire peut varier selon nos besoins opérationnels.
Le candidat retenu devra être: citoyen canadien, résident permanent ou résident temporaire du Canada avec un permis de travail canadien valide.

À ce poste, vous pourrez mettre en œuvre votre créativité et vous serez appelé à effectuer les tâches suivantes :

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires;
• Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données;
• Créer de nouvelles recettes;
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines;
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales;
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité;
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine;
• Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants;
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes;
• Recruter et embaucher du personnel;
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments.

Avantages:

• Uniformes et repas fournis;
• Période de repas de 30 minutes rémunérée;
• Après 3 mois d’embauche, possibilité d’accumuler jusqu’à 5 congés conciliation travail-famille par année;
• Rabais employé dans nos établissements;
• Après 6 mois; assurances collectives payées à 50% par l’employeur et assurance invalidité;
• Après 6 mois: REER collectif assorti d’une contribution de l’employeur au RPDB jusqu’à concurrence de 2% du salaire brut.

• Qualités de chef (leadership);
• Sens des responsabilités;
• Esprit d'initiative;
• Sens de l'organisation;
• Fiable;
• Esprit d'équipe.