Chef pâtissier saisonnier H/F

Titre du poste affiché à l'externe: Chef Patissier(e) Statut de l'emploi: Saisonnier Taux horaire de départ: 29.77 Adresse: 1275 St-Antoine Ouest Montreal QC H3C5L2 Horaire du nouvel associé: Selon les évènements
C'est parce que Groupe Compass Canada fait partie d'une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec 625 000 associés. Vous nous trouverez dans des écoles, des collèges, des hôpitaux, des immeubles de bureaux, des résidences pour personnes âgées, des attractions touristiques, des sites sportifs, des camps éloignés, des installations militaires, etc. Nous sommes présents dans toutes les grandes villes, sur des sites de travail éloignés et ailleurs, faisant des affaires au Canada et dans plus de 50 pays où vous pouvez apprendre et progresser. Venez travailler au restaurant des associés et apprenez de professionnels sur la façon de servir des milliers de visiteurs dans certains des établissements les plus réputés au monde. De quelle façon aurez-vous un impact : Vous serez responsable de l'exploitation des opérations de pâtisseries en planifiant et en supervisant la production quotidienne de pâtisseries, de desserts et de produits de boulangerie de qualité supérieure.
En tant que chef pâtissier.Superviser la production quotidienne et la distribution de toutes les pâtisseries, de tous les desserts et de tous les produits de boulangerie
Vérifier que le personnel adhère aux recettes et aux normes, qu'il contrôle le coût des aliments et qu'il prépare des quantités appropriées en fonction des besoins de production établis
S'assurer de la manipulation adéquate des aliments, de la présentation, du contrôle des portions et des températures appropriées de service
Surveiller et contrôler l'entretien et l'hygiène de la boulangerie et de l'équipement pour assurer un environnement de travail qui est conforme aux normes et aux règlements fédéraux, provinciaux et corporatifs ou qui les dépasse
Superviser le personnel horaire de la cuisine/boulangerie, y compris les entrevues, la programmation des horaires, la paie, la formation, l'orientation, la participation aux évaluations et la recommandation de mesures disciplinaires au besoin
Aider à planifier et à mettre sur pied des menus saisonniers
Commander et maintenir les approvisionnements et les produits de pâtisserie pour s'assurer d'avoir les niveaux adéquats de stocks
Expérience de travail reconnue en qualité de chef pâtissier, de boulanger ou dans le cadre de tout autre poste pertinent
Formation postsecondaire en études culinaires ou connexes
Connaissances approfondies des principes d'hygiène, de la préparation des aliments, des techniques de cuisson ainsi que de la nutrition
Connaissances pratiques associées à la cuisson avec restrictions d'ingrédients (pâtisseries sans gluten, sans sucre, etc.)
Certificat en arts culinaires, pâtisserie, boulangerie ou tout autre champ d'expertise pertinent
Nous encourageons à postuler et nous avons le plaisir de considérer tous les candidats qualifiés, sans égard à la race, la couleur, la citoyenneté, la religion, le sexe, l'état civil, l'orientation sexuelle, l'identité de genre, le statut d'autochtone, l'âge, ou les personnes nécessitant une solution d'adaptation.