Line Cook - Cuisinier/Cuisinière

Cook at Duc de Lorraine:
At the Duc de Lorraine, the cuisine is a true tribute to French tradition and expertise. As a chef, you'll have the privilege of working with quality ingredients and contributing to a gourmet experience renowned for over 70 years.

Here, every plate is an opportunity to showcase your talent and passion for fine cuisine.


We are looking for a cook to prepare food according to the chef's specifications and to prepare the items for the menu. The line cook is responsible for assisting the chef and sous chef with their daily tasks.

We offer:

• Remuneration consisting of a salary of $22-29 per hour depending on your experience and skills.
• 50% off food and pastries.
• Permanent full-time job.
• Fixed work schedule (selected shifts).
• Accessible by public transport (Côtes-des-Neiges metro).
• Easy to park near the restaurant.
• Opportunity to progress within the company.
• Family working atmosphere focused on teamwork.
• Uniform.

Requirements :

• Experience as a chef, restaurant cook or kitchen assistant.
• Excellent knowledge of different cooking techniques, ingredients, equipment, and procedures.
• Accuracy and speed of execution of the various assigned tasks.
• Knowledge of industry best practices.
• Culinary school diploma (preferred).

Responsibilities:

• Prepare and fill stations with all necessary products.
• Prepare food for service (cut vegetables, cut meat, prepare sauces).
• Cooks elements of dishes in cooperation with other members of the kitchen staff.
• Follow the instructions of the chef or assistant chef.

Other responsibilities:

• Store the merchandise correctly.
• Ensure that dishes are scented on time.
• Check that the dishes are of good quality.
• Comply with nutrition and hygiene regulations and safety standards.
• Ensure you have a positive and professional approach with colleagues and clients.

Cuisinier(ère) au Duc de Lorraine
Au Duc de Lorraine, la cuisine est un véritable hommage à la tradition et au savoir-faire français. En tant que chef, vous aurez le privilège de travailler des ingrédients de qualité et de contribuer à une expérience gastronomique reconnue depuis plus de 70 and.

Ici, chaque assiette est l'occasion de mettre en valeur votre talent et votre passion pour la haute cuisine.

Nous recherchons un cuisinier pour préparer les plats selon les spécifications du chef et pour préparer les plats du menu. Le cuisinier est chargé d'assister le chef et le sous-chef dans leurs tâches quotidiennes.

Nous offrons:

• Une rémunération horaire de 22 $ à 29 $ selon votre expérience et vos compétences.
• 50 % de réduction sur les plats et les pâtisseries.
• Poste permanent à temps plein.
• Horaire fixe (horaires de travail sélectionnés).
• Accessible en transports en commun (métro Côtes-des-Neiges).
• Stationnement facile à proximité du restaurant.
• Possibilités d'évolution au sein de l'entreprise.
• Ambiance de travail familiale axée sur le travail d'équipe.
• Uniforme.

Exigences:

• Expérience en tant que chef, cuisinier de restaurant ou commis de cuisine.
• Excellente connaissance des différentes techniques de cuisson, des ingrédients, du matériel et des procédures.
• Précision et rapidité d’exécution des différentes tâches assignées.
• Connaissance des meilleures pratiques du secteur.
• Diplôme d’école culinaire (souhaitable).

Responsabilités:

• Préparer et remplir les postes de travail avec tous les produits nécessaires.
• Préparer les plats pour le service (couper les légumes, découper la viande, préparer les sauces).
• Cuire les éléments des plats en collaboration avec les autres membres de l’équipe de cuisine.
• Suivre les instructions du chef ou du commis de cuisine.

Autres responsabilités:

• Stocker correctement la marchandise.
• Veiller à ce que les plats soient parfumés à temps.
• Vérifier la qualité des plats.
• Respecter les règles de nutrition et d’hygiène ainsi que les normes de sécurité.
• S’assurer d’une approche positive et professionnelle avec ses collègues et les clients.