Inspire - Restauration (H/F/D)

Description de l'entreprise

Niché dans le décor spectaculaire de Charlevoix, le Manoir Richelieu est bien plus qu'un hôtel prestigieux : c'est une grande famille qui célèbre l'excellence et le bien-être de chacun.e. En tant que principal employeur de la région, nous cultivons un environnement de travail où l'entraide et la convivialité règnent. 

Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques.

 

Ce que le programme Inspire vous offre :

Pendant une période de12 ou 18 mois, vous allez acquérir une précieuse expérience de direction, tout en bénéficiant des autres caractéristiques du programme énumérées ci-dessous :

Vous deviendrez superviseur (ou équivalent) dans ces départements:

• Restaurants (Bar la Brise, Bellerive, Le St-Laurent, Service aux chambres, Le zéphir et les points de services du golf)
• Banquets

Vous disposez d'un schéma de programme INSPIRE personnaliser, dans une structure en spécialisation afin de développer votre expertise en travaillant dans la division de la restauration, en effectuant des transferts entre des centres d'intérêt spécifiques.

Autres caractéristiques du programme :

• Vous pouvez explorer plusieurs équipes pour comprendre les principes fondamentaux de l'hospitalité et les opérations de votre établissement.
• Un ambassadeur vous aide à vous installer dans votre rôle, vos responsabilités et votre vie de professionnel de l'hôtellerie.
• Un mentor guide vos progrès, vous permettant d'apprendre par l'exemple.
• Un projet dans l'hôtel vous donne l'occasion de briller, en mettant en valeur vos compétences et vos qualités d'innovation.
• Vous pouvez voir un chemin clair vers l'amélioration continue, grâce à un feedback permanent. Des points de contrôle avec votre équipe de direction, pour vous assurer que vous vous épanouissez dans votre programme.

Ce que l'établissement vous offre :

Avantages et taux réduits pour voyager  dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!

• Hébergement saisonnier  disponible ($).
• Stationnement gratuit à l’hôtel
• Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
  • Soutien en santé mentale
  • Conseils juridiques et financiers
  • Services en santé et nutrition
  • Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
  • Appui pour les transitions de vie
• Nettoyage de votre uniforme  sur place.
• Repas à faible coût  pendant vos quarts de travail.
• Accès gratuit au centre sportif
• L’opportunité de développer  vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde.
• La possibilité de vous engager  activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
• Intégrer une riche culture d’entreprise :
  • Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
  • Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
  • Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
  • Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

Description du poste

• Diriger et gérer sur le plancher, les équipes de service des deux restaurants, du service aux chambres ainsi que des trois autres points de vente F&B dans l’hôtel;
• S’assurer du bon fonctionnement des besoins opérationnels et administratifs de l’établissement dans le but d’atteindre les différents indicateurs de performance;
• Faire respecter les standards élevés, les procédures et les normes de service que l’établissement met en place, et ce, sur une base quotidienne;
• Participer à l’élaboration des horaires des collègues en respectant certaines balises conventionnées;
• Supporter l’équipe dans le contrôle des coûts et en particulier le coût nourriture et boisson;
• Épauler le directeur dans plusieurs tâches opérationnelles et administratives;
• Aide à l’élaboration des plans d’action pour les différentes périodes de l’année;
• Être un leader et un exemple de positivisme pour les collègues;
• Gérer les problèmes des invités et réagir de façon rapide et professionnelle;
• Connaître parfaitement l’ensemble de nos produits : (plats, alcools et spiritueux);
• Faire respecter les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons;
• Faire partie de différents comités (ex : programme ALL, SST, durabilité)
• Autres tâches, telles qu’assignées.

Qualifications

• Expérience cumulée d'au moins un an dans l'hôtellerie (de préférence dans un environnement hôtelier) ou dans un environnement axé sur le service à la clientèle (et/ou expérience dans le domaine spécifique pour lequel vous postulez).
• Avoir au moins une expérience dans la restauration, ainsi qu'une maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des applications Microsoft Windows.
• Une formation postsecondaire (c'est-à-dire un baccalauréat ou une maîtrise) en hôtellerie (toutefois, les candidats de toutes les disciplines seront pris en considération) ;
• Désir de faire progresser votre carrière dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration, avec de fortes aptitudes, de l'engagement et de la motivation ;
• Agile et travaillant bien dans des environnements au rythme rapide, prêt à apprendre et à s'engager dans un rôle ;
• Excellentes aptitudes à communiquer à l’oral comme à l’écrit, en français et en anglais, afin de comprendre et discuter aisément avec une clientèle internationale, de façon régulière;
• Maîtrise des applications Microsoft Windows et capacité à mettre en place de nouvelles normes et procédures. Excellentes compétences organisationnelles.
• Excellentes aptitudes en communication, résolution de problèmes, et travail en équipe.
• Forte capacité à se concentrer sur les besoins des clients et des collègues, en restant calme, courtois et serviable à tout moment.

Informations supplémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont le Manoir Richelieu, où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
Fairmont Le Manoir Richelieu - Carrières aux Hôtels Fairmont