Boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière

Description de l'entreprise

Le Petite Grange est une pâtisserie, boulangerie et chocolaterie fondée en 1969. La fabrication artisanale est au coeur de l'entreprise depuis ses débuts. L'utilisation de produits de haute qualité et le savoir-faire de nos artisans démarquent l'entreprise depuis toujours.Description de l’offre d’emploi

En qualité de boulanger(e)-pâtissier(e) au sein de notre équipe, votre rôle sera le suivant:

• Confection artisanale de pâtes (brisée, feuilletée, viennoiseries, génoises).
• Fabrication de viennoiseries (croissants, danoises).
• Préparation, façonnage et cuisson de pains à levure et levain à partir de farines locales selon les recettes de l'entreprise.
• Confection et montage de produits de pâtisserie (entremets, mousses, ganaches, gâteaux, chocolats).
• Entretien des équipements de boulangerie et pâtisserie.
• Supervision de l'équipe selon les valeurs et méthodes de l'entreprise.
• Gestion de l'inventaire.

Compétences requises : 
Diplôme ou formation en boulangerie-pâtisserie (ou connexe), avec au moins 6 mois d'expérience démontrant des compétences simultanées en boulangerie et pâtisserie artisanales (pains, viennoiseries, pâtisseries). 

Qualités recherchées :

• Dynamisme et initiative dans un environnement soutenu.
• Esprit d'équipe et attitude professionnelle favorisant l'encadrement.
• Rigueur et souci de la qualité.
• Sens de l'organisation et des priorités.
• Fiabilité et respect des normes d'hygiène.

Horaires de travail :

• Poste temps plein (40 h/semaine).
• Quarts entre 18 h et 6 h, répartis sur 5 jours (habituellement du mardi au samedi).
• Congés: dimanche et lundi, ou reportés au mardi et mercredi si travaillés, tout en maintenant 40 h sur 5 jours.

Ce que nous offrons :

• 3 semaines de vacances (6 % du salaire).
• Rabais: 20 % en boutique et 30 % sur les repas.
• Révision salariale annuelle selon la performance.

Pour postuler 
Envoyez votre candidature à View email address on restaurant.jobsmedia.io avec: 
CV, diplômes, preuves d'expérience, preuve de statut au Canada et lettre de motivation. 

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

• Français parlé et écrit - Moyen

Expérience7 à 11 moisCompétences

• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à travailler sous pression
• Respect des normes et règlements