Chef principal/chef principale

Études

• Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Environnement de milieu de travail

• Chaud
• Froid/réfrigéré

Milieu de travail

• Restaurant

Catégories de chef

• Premier chef

Tâches

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
• Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Recruter et embaucher du personnel
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Fonctions et activités des superviseurs

• 3 à 4 personnes

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Chef de cuisine certifié (CCC)
• Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
• Certificat de sécurité alimentaire

Genre de cuisine

• Cuisine du Sud de l'Inde
• Végétarienne
• Sans gluten
• Halal
• Végétalienne

Spécialités alimentaires

• Légumes, fruits, noix et champignons

Sûreté et sécurité

• Cautionnable
• Vérification de casier judiciaire

Information de transport et de voyage

• Possède un moyen de transport

Conditions de travail et capacités physiques

• Travail sous pression
• Physiquement exigeant
• Souci du détail
• Assis, debout et marcher
• Plier, s'accroupir, s'agenouiller

Qualités personnelles

• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe

Questions de sélection

• Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi?

Programmes du gouvernement

• Employeur reconnu

Options de conditions d'emploi

• Soir

Expérience

• 2 ans à moins de 3 ans

Options de conditions d'emploi

• Horaire flexible
• Matin
• Nuit
• Jour
• Fin de semaine

Autres avantages

• Stationnement gratuit disponible