Premier cuisinier

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement moderne où votre talent est reconnu?

Hôtel et Suites Le Dauphin Drummondville , plus qu'un simple milieu de travail, nous offrons un environnement où chacun contribue à créer une expérience mémorable pour nos invités.

Notre cuisine, entièrement rénovée, modernisée et climatisée, dessert à la fois le Resto-Pub Globe-Trotter et les services de banquets de nos 28 salles de réunion et de réception .

Poste offert :

Premier.ère cuisinier.ère – Poste permanent à temps plein

40 heures par semaine

Horaire principalement de soir

Du mardi au samedi, selon les besoins opérationnels

Ce que vous ferez :

Vous participerez activement à la préparation et à la réalisation des services en restaurant et en banquet, notamment :

Assurer la mise en place pour le service;

Contrôler la qualité des produits et la présentation des assiettes ;

Participer à la préparation de certains plats pour les autres services si nécessaire ;

Suivre les recettes et les procédures établies;

Porter une attention particulière aux différentes allergies alimentaires et les traiter de façon sérieuse;

Retourner tous les articles alimentaires non utilisés en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles de salubrité;

Voir à la récupération et à l'utilisation des aliments des surplus de production;

Coordonner le travail de l'équipe de cuisine en l'absence du sous-chef ;

Répondre aux questions des aide-cuisiniers;

Être responsable de la fermeture de la cuisine après le service en l'absence ou à la demande du Sous-chef;

Maintenir l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (ex : s'assurer que les réfrigérateurs et les congélateurs sont à la bonne température en tout temps);

Traiter les commentaires de la clientèle; en aviser le Sous-chef;

Être appelé à donner et recevoir de la formation;

Collaborer avec les autres services de l'entreprise;

Effectuer tout autre tâche connexe demandée permettant d'assurer un fonctionnement optimal des opérations (ex.: nettoyage, aide-cuisinier, etc.).

Profil recherché :

DEP en cuisine ou expérience équivalente

Minimum de 3 années d'expérience en cuisine

Expérience en restauration traditionnelle et/ou en cuisine de banquet

Esprit d'équipe, autonomie et souci de la qualité

Veuillez noter que l'expérience acquise uniquement en restauration rapide ne correspond pas au profil recherché.

Salaire :

23,90 $ à 26,85 $/heure , selon l'expérience et les qualifications.

Pourquoi choisir Le Dauphin ?

Cuisine entièrement rénovée et climatisée

Uniformes fournis

Pause-repas de 30 minutes rémunérée

Repas à prix avantageux

Jusqu'à 5 journées de conciliation travail-famille par année

Allocation annuelle au Plan Santé-Bien-Être

Vacances bonifiées

Prime d'ancienneté

Indexation annuelle des salaires

Rabais employés dans nos établissements

Assurances collectives (50 % payées par l'employeur après 6 mois)

Assurance invalidité

REER collectif avec contribution de l'employeur au RPDB pouvant atteindre 2 % du salaire brut

Envie de faire partie de notre équipe?

Si vous aimez relever des défis, travailler dans une cuisine performante et contribuer à offrir une expérience gastronomique de qualité, nous voulons vous rencontrer!

Postulez dès aujourd'hui et venez cuisiner avec une équipe passionnée à l'Hôtel et Suites Le Dauphin Drummondville.

Compétences et habiletés requises :

Diplôme en cuisine;

Formation gestion MAPAQ : hygiène et salubrité ainsi que manipulation des aliments;

Minimum de 3 années d'expérience pertinente;

Maîtriser: la cuisson des viandes et poissons; les grillades; la boucherie; les tables chaudes; les sauces; la sortie des banquets.

Présentation soignée et comportement professionnel : honnêteté, discrétion, dynamisme, entregent, polyvalence; sens de l'initiative et de l'organisation, sens du service à la clientèle;

Autonomie, diplomatie, leadership et esprit d'équipe;

Curiosité, créativité et rapidité d'exécution;

Capacité à travailler sous pression;

Intérêt marqué pour les postes de responsabilité;

Le français (parlé, écrit et lu).