Opérateur (trice) hachage / barattage

Spécialités MB est une entreprise familiale Québécoise fondée depuis plus de 30 ans.

Notre usine est située à St-Hyacinthe, sur la Rive-Sud de Montréal, dans un établissement fédéral certifié HACCP, SQF.

Nous sommes spécialisés dans la transformation des viandes à base de boeuf, poulet, porc, veau, agneau et dinde. Plusieurs de nos produits sont surgelés à l'état cru ou cuit.

La Mission chez Spécialités MB c'est d'offrir avec fierté une variété de produit transformés de qualité supérieure, facile à préparer et selon les besoins spécifiques de notre clientèle.

Relevant du superviseur de production, l’opérateur au hachage/barattage doit utiliser les équipements et gérer une équipe de deux employés de façon à atteindre les objectifs de production et ce, dans le respect des diverses normes, règlementations et consignes.

Tâches générales

• Assembler et mettre en fonction les équipements avant le début des opérations selon les informations transmises par le superviseur de production;
• Être en mesure de suivre une recette composée de plusieurs ingrédients, carné et non carné;
• Assurer que les aides opérateur ajoutent les bonnes quantités et les bons ingrédients à la préparation carné;
• Préparer et ajouté les ingrédients non carnés à la préparation carné avec un maximum d’exactitude;
• Assurer l’atteinte des objectifs de production communiqué par le superviseur de production;
• Vérifier l’approvisionnement du poste de travail en éléments nécessaires à la production;
• Assurer un bon déroulement des opérations en signalant rapidement tout problème au superviseur production;
• Remplir les différents documents qualité et rapports de production relatif au hachage/barattage;
• Détecter les défauts des produits, assurer la conformité aux normes et effectuer, s’il y lieu, des ajustements mineurs des équipements;
• Assurer le bon fonctionnement des équipements utilisés et effectuer les tâches diverses prescrite par le directeur maintenance : graissage, huilage, nettoyage où autres;
• Démonter, laver et ranger les pièces d’équipements à l’endroit spécifier;
• Maintenir l’environnement de travail et les équipements propre en tout temps;
• Respecter les bonnes pratiques industriels (BPI), les normes HACCP/SQF, les normes de sécurité ainsi que toute politique de l’entreprise;
• Toutes autres tâches connexes à l’emplois
• Effectuer d’autres fonctions y compris celle de journalier quand l’utilisation des équipements hachage/barattage n’est pas requise;

• Français parlé - Élevé
• Français écrit - Faible

• Assiduité et ponctualité
• Capacité à travailler en équipe
• Respect des normes et règlements