Chef·fe de partie - Cuisine Restaurant (H/F/D) - Temps plein

Rejoindre le Château Frontenac, c'est devenir ambassadeur d'un lieu prestigieux où votre personnalité fera la différence. C'est appartenir à une famille qui célèbre autant les succès collectifs que les réussites individuelles.

Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques.

Ce que l'établissement vous offre :

• Salaire  : 32.73$/H, après 1 an : 36.37$/H
  • Horaire: Variable
  • Congés:  Lundi et mardi
• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
• Plan d’assurances  concurrentiel. *
• Régime de retraite,  disponible après 3 mois. *
• Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
  • Soutien en santé mentale
  • Conseils juridiques et financiers
  • Services en santé et nutrition
  • Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
  • Appui pour les transitions de vie
• Nettoyage de votre uniforme  sur place.
• Stationnement  à l’hôtel à peu de frais.
• Repas gratuit  à la cafétéria (avantage imposable).
• Possibilité d'accéder aux installations du gymnase de l'hôtel à un coût réduit
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
• La possibilité de vous engager  activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
• Intégrer une riche culture d’entreprise :
  • Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
  • Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
  • Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
  • Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

* Des conditions d'appliquent.

• Offrir un service professionnel et collaboratif en soutenant les collègues et en contribuant à l’atteinte des objectifs de l’hôtel, tout en travaillant sous la supervision du 1er Chef de Partie.
• Superviser et coordonner l’équipe de cuisine (½ chef de partie, commis, apprenti), communiquer avec le 1er chef et les sous-chefs, et s’assurer que tous les membres connaissent les règles et les objectifs.
• Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats, bien connaître les menus, les plats du jour et les promotions, et participer à l’amélioration continue des préparations culinaires.
• Maintenir les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité, incluant la propreté des postes de travail, des équipements, le rangement des frigos et le respect des politiques et procédures de cuisine.
• Gérer les opérations quotidiennes de cuisine, incluant la mise en place, la rotation des produits périssables pour réduire le gaspillage, la gestion des allergies alimentaires et l’exécution de toutes autres tâches connexes.

Qualifications

• Avoir réussi le test de qualification et détenir un diplôme ou certificat en cuisine d’établissement est obligatoire.
• Posséder une expérience préalable pertinente minimale de 5 ans dans le domaine culinaire.
• Maîtriser les compétences culinaires liées au poste ; la connaissance des applications Microsoft Windows constitue un atout
• Faire preuve d’excellentes aptitudes interpersonnelles et de résolution de problèmes, demeurer calme et courtois, avec une attention constante aux besoins des hôtes.
• Être responsable, autonome et fiable, capable de travailler efficacement sous pression, en équipe soudée et de contribuer à un environnement de travail positif et équilibré.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.