Aide cuisinier / aide cuisinière

Sommaire du poste

Sous la supervision du Chef coordonnateur du service alimentaire, l'aide-cuisinier ou l'aide-cuisinière contribue au bon fonctionnement des opérations de la cuisine en assurant le soutien à la préparation des repas, la réception et l'entreposage des marchandises, la vaisselle ainsi que l'entretien des équipements et des espaces de travail.

La personne titulaire participe à offrir un environnement propre, sécuritaire et accueillant, tout en contribuant à une expérience alimentaire respectueuse des usagers et des valeurs du Centre d'amitié autochtone de Val-d'Or.

Responsabilités

Soutien aux opérations alimentaires

Participer à la préparation des aliments selon les directives des cuisiniers;

Effectuer les tâches de base de préparation (lavage, épluchage, coupe et portionnement des aliments);

Préparer les ingrédients et le matériel nécessaires à la production des repas;

Contribuer au service des repas selon les besoins opérationnels;

Soutenir les cuisiniers dans l'exécution des différentes activités de cuisine.

Hygiène, salubrité et entretien

Effectuer la vaisselle des ustensiles, équipements et batteries de cuisine;

Assurer le nettoyage et la désinfection des surfaces de travail, équipements et locaux;

Maintenir la cuisine, les aires de service et les espaces de rangement propres et sécuritaires;

Respecter rigoureusement le calendrier de nettoyage quotidien, hebdomadaire et périodique;

Appliquer les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire en tout temps.

Réception et gestion des marchandises

Recevoir, transporter et ranger les marchandises lors des livraisons;

Vérifier l'état général des produits reçus et signaler toute anomalie;

Entreposer les denrées selon les procédures établies;

Effectuer la rotation des stocks selon le principe « Premier entré, premier sorti » (FIFO);

Participer à l'organisation et à la propreté des espaces d'entreposage.

Contribution à l'expérience des membres

Adopter une attitude respectueuse, accueillante et bienveillante envers les membres et les collègues;

Contribuer à offrir un service alimentaire de qualité dans un environnement inclusif et sécurisant;

Participer au maintien d'un climat positif favorisant le respect et la dignité des personnes;

Démontrer une ouverture aux réalités et aux cultures autochtones.

Collaboration et travail d'équipe

Collaborer étroitement avec les cuisiniers et les autres membres du service alimentaire;

Soutenir l'intégration des nouveaux employés ou participants en insertion lorsque requis;

Signaler rapidement tout bris d'équipement, problème de salubrité ou risque pour la sécurité;

Effectuer toute autre tâche connexe nécessaire au bon fonctionnement du service alimentaire.

Profil – Exigences

Diplôme d'études secondaires ou expérience pertinente;

Expérience en restauration, cuisine collective ou milieu communautaire (atout);

Formation en hygiène et salubrité alimentaire ou engagement à l'obtenir;

Capacité à effectuer un travail physique nécessitant des déplacements, de la manutention et une station debout prolongée;

Sensibilité aux réalités autochtones et adhésion aux principes de sécurisation culturelle.

Profil – Compétences

Sens marqué de la propreté et du détail;

Rigueur et respect des procédures;

Esprit d'équipe et collaboration;

Fiabilité et ponctualité;

Capacité à travailler dans un environnement dynamique;

Autonomie

Respect des normes de santé et sécurité.

Conditions de travail

Travail en cuisine commerciale et communautaire;

Station debout prolongée;

Manipulation de charges légères à modérées;

Utilisation régulière d'équipements de cuisine et de produits de nettoyage;

Horaire variable pouvant inclure les soirs et les fins de semaine;

Conditions salariales et avantages selon les politiques en vigueur du CAAVD.