Développeur(Euse) De Produits / Product Developer

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The job description is provided in French first, followed by the English version.
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Qui nous sommesChez Nature's Touch, vous ne faites pas que bâtir une carrière : vous rejoignez une équipe dynamique qui croit à la collaboration, à la diversité et à l'apprentissage continu.
Depuis 2004, nous avons grandi rapidement, passant d'une petite entreprise au Québec à un leader mondial dans la fabrication d'aliments surgelés de marque privée. Aujourd'hui, nous avons des usines modernes en Amérique du Nord et une présence en Australie, à Taïwan et au Japon. Nous sommes fiers de fournir nos produits à des millions de foyers dans le monde.
Ce qui nous motive : la qualité, l'innovation et le respect de l'environnement.
Nous construisons l'avenir des fruits surgelés - et nous aimerions que vous en fassiez partie !
L'opportunitéRelevant de la directrice, Innovation, le/la développeur(euse) de produits sera le/la responsable technique terrain de notre plateforme d'enrobages épais, incluant le chocolat, les enrobages composés et les applications décoratives. Cette personne sera l'experte technique de référence en chocolat et en décoration au sein de l'organisation.
Il s'agit d'un rôle concret, basé en usine et en laboratoire, où vous transformerez les demandes des clients et des marques privées en recettes réalisables et en procédés prêts pour la production. Vous agirez comme point de contrôle technique de la plateforme et dirigerez le lancement technique d'une nouvelle ligne d'enrobages épais aux États-Unis - de la spécification des équipements et du développement des procédés jusqu'à la première production.
Vous travaillerez étroitement avec les équipes Ventes, Production, Qualité et Développement de produits pour donner vie à de nouveaux produits pour nos clients de marques privées, résoudre les défis techniques et améliorer continuellement la plateforme d'enrobage.
Ville Saint-Laurent, Montréal (Québec) Canada | Travail sur place
Ce que vous ferezResponsabilité de la plateforme et leadership technique
Assurer la responsabilité de la plateforme d'enrobages épais (chocolat, enrobages composés et décorations) à titre de voix technique principale et de ressource de référence en matière de faisabilité, de résolution de problèmes et d'expertise technique
Transformer les demandes des clients et des marques privées en concepts de recettes et en solutions techniques réalisables, en conciliant les exigences des clients et les besoins de l'entreprise
Se tenir à jour sur les tendances en chocolat, en enrobage et en décoration, les connaissances sur les consommateurs et les technologies émergentes afin de soutenir l'idéation et les échanges avec les clients et l'entreprise
Réaliser des analyses concurrentielles et des analyses comparatives des produits de chocolat et d'enrobage sur le marché, incluant l'approvisionnement et l'évaluation d'échantillons concurrents et de référence
Développer et maintenir une connaissance approfondie et à jour des matières premières et des ingrédients liés au chocolat et aux enrobages décoratifs
Développement de produits et essais
Développer des prototypes, de nouveaux produits et des recettes pour des clients internes et externes, nouveaux et existants
Effectuer des analyses physico-chimiques des produits développés et de leurs composantes
Réaliser des essais de produits à l'interne, en laboratoire et sur des équipements pilotes semi-industriels, et soutenir les essais externes avec des fabricants à façon
Établir les spécifications des matières premières et des produits finis
Développer des processus de contrôle, des procédures et des outils de travail appropriés pour soutenir le développement et la constance des produits
Représenter et protéger les exigences et les spécifications des clients tout au long du processus de développement de produits
Lancement d'une nouvelle ligne - Projet capex aux États-Unis
Agir comme ressource technique principale du projet capex visant à mettre en place une nouvelle ligne de production d'enrobages épais aux États-Unis
Soutenir la spécification des équipements et des procédés, les essais de qualification et les activités de mise en service
Diriger les premières productions sur la nouvelle ligne et résoudre les problèmes en temps réel au besoin
Se déplacer aux États-Unis au besoin pour soutenir le projet jusqu'au démarrage et à la stabilisation
Soutien interfonctionnel et conformité
Collaborer avec les équipes Opérations, Qualité et Production pour assurer un transfert fluide de l'information technique et soutenir la réussite des essais de production et des premières productions
Se tenir à jour sur les réglementations alimentaires, les normes et les exigences de l'industrie applicables
Respecter et soutenir les programmes de salubrité alimentaire, de qualité et d'environnement applicables, incluant HACCP et SQF, ainsi que les exigences de certification telles que biologique, casher et sans OGM
Ce que vous apportez
Baccalauréat en sciences des aliments, en génie alimentaire, en chimie ou dans un domaine connexe
3 à 5 ans d'expérience pratique en développement de produits d'enrobages épais/enrobés, incluant le chocolat, les enrobages composés et les applications décoratives telles que le tempérage, l'enrobage, la dragéification et la décoration
Expérience dans le soutien aux essais de production et aux premières productions dans un environnement de fabrication alimentaire
Solides bases en science des enrobages, incluant la viscosité, l'adhérence, la couverture, le rendement et le comportement de cristallisation/tempérage
Bonne compréhension des BPF, de la salubrité alimentaire et des principes de contrôle de la qualité, incluant les spécifications des matières premières et des produits finis
Personne pragmatique et orientée solutions, à l'aise de réaliser des essais au laboratoire, sur des équipements pilotes et sur le plancher de production
Ressource technique de confiance et excellente communication interfonctionnelle, avec la capacité de soutenir clairement les équipes Ventes, Affaires réglementaires, Innovation, Opérations ainsi que les clients
Excellent sens de l'organisation : vous gérez plusieurs projets et priorités à la fois, incluant le lancement d'un projet capex
Maîtrise de Microsoft Excel;
une expérience avec TraceGains ou Smartsheet est un atout
Aisance avec l'IA et capacité à utiliser efficacement les outils d'IA pour soutenir le travail quotidien, la résolution de problèmes et l'amélioration des processus
Expérience dans le soutien à des projets capex et au démarrage de nouvelles lignes,
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