Cuisinier(ière)

MANDAT CONFIÉ :

• Produire, sous la responsabilité de la chef du Service alimentaire, les repas pour le déjeuner, le dîner et le souper, et ce, en conformité avec le cycle de menu établi ;
• Procéder au portionnement des denrées et s’assurer d’un fonctionnement optimal de la salle à manger au regard du service aux tables ;
• Collaborer à la préparation des collations et s’assurer de leur distribution ;
• Participer, en collaboration avec la chef du Service alimentaire, à la gestion des réserves et aux commandes des denrées chez les fournisseurs ;
• Collaborer, avec la chef du Service alimentaire, à l’appréciation et au contrôle de la qualité des services et assurer la mise en place de mesures d’amélioration en continu.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou autre formation jugée équivalente
• Expérience minimale de 2 années dans le titre d’emploi de cuisinier. Une expérience dans une résidence privée pour aînés constitue un atout
• Posséder une attestation décernée par l’Institut de Technologie Agroalimentaire au regard des normes d’hygiène et de salubrité ou s’engager à l’obtenir dans un délai de 3 mois suivant la date d’entrée en fonction
• Faire preuve d’une approche centrée sur la satisfaction des besoins de la clientèle et l’amélioration continue des services
• Capacité à planifier et à gérer les priorités
• Faire preuve d’habiletés au regard d’un rythme de travail soutenu et être reconnu pour ses capacités à travailler en équipe, son sens des responsabilités et son leadership
• Démontrer de l’autonomie et de l’initiative et être disponible pour des situations particulières