Boucher/bouchère - commerce de gros ou de détail

Études

• Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
• ou experience équivalente

Environnement de milieu de travail

• Des odeurs
• Froid/réfrigéré

Milieu de travail

• Boucherie
• Disposé à déménager
• Usine/établissement de transformation et/ou d'emballage de la viande
• Grossistes

Tâches

• Nettoyer les viandes en vue de la préparation pour l'emballage ou pour la coupe
• Couper des carcasses, des flancs et des quartiers
• Couper, parer, et préparer des coupes régulières de viande
• Envelopper et empaqueter des viandes préparées
• Désosser des viandes
• Superviser d'autres bouchers, dépeceurs et poisonniers
• Former les dépeceurs et dépeceuses
• Préparer des assortiments spéciaux de viande, de volaille et de fruits de mer pour l'étalage
• Façonner et ficeler les rôtis et autres viandes, ainsi que les volailles ou les fruits de mer

Expérience en utilisation de matériel et de machinerie

• Scie à ruban
• Découpeuse manuelle
• Hachoir électrique
• Machine à découper

Conditions de travail et capacités physiques

• Travail sous pression
• Debout pour une longue période
• Souci du détail
• Physiquement exigeant
• Manipuler des charges lourdes

Qualités personnelles

• Précis
• Sens des responsabilités
• Esprit d'équipe

Options de conditions d'emploi

• Tôt le matin

Programmes du gouvernement

• Employeur reconnu

Options de conditions d'emploi

• Soir
• Quart de travail

Expérience

• 3 ans à moins de 5 ans

Options de conditions d'emploi

• Jour
• Fin de semaine
• Hours: 40 à 44 heures par semaine