Cuisinier/cuisinière

Résidence pour personne âgée, autonome, semi-autonome, et personne en perte d'autonomie. Description de l’offre d’emploi

SOMMAIRE DU POSTE
Préparer les repas de la soupe au dessert pour 50 à 100 personnes. Voir à la préparation des buffets. Pourrait faire les commandes et la gestion de l'inventaire ainsi que faire la rotation. Voir à la propreté des lieux et de l'équipement utilisé. S'impliquer et collaborer dans le but d'assurer de meilleurs services aux résidents.






PRINCIPALES RESPONSABILITÉS
Préparer les repas. Prendre les températures de tous les équipements de refroidissement à tous les matins et s'assurer de la bonne température. Voir à la manipulation des aliments selon les exigences de la MAPAQ. Inscrire la date, description et quantité sur chaque plat mis au congélateur ou au réfrigérateur. Effectuer la rotation des aliments conservés. Garder le registre des aliments au congélateur. Utilisez les aliments restants d'un repas prédécent pour faire d'autres recettes. Tenir le cartable de recettes à jour. Voir à la propreté de la cuisine en tout temps. Aviser la direction de tout bris ou défectuosité des équipements rapidement. Faire a vaisselle. Le cuisinier ne doit jamais accepter de pourboire des résidents et/ou de leur famille. Respecter la confidentialité et agir avec discrétion. Le cuisinier doit toujours attendre l'arrivée de l'employé qui le remplace avant de terminer son quart de travail. Autres tâches connexes.

 

SALAIRE

À discuter selon expérience

• Français parlé et écrit - Moyen

• Assiduité et ponctualité
• Capacité à établir et à maintenir des relations interpersonnelles
• Capacité à travailler en équipe