Cuisinier/responsable de brunch

Cuisinier 

Le Cuisinier prépare et cuisine des aliments selon les directives du chef de cuisine.

Les responsabilités spécifiques comprennent ce qui suit, sans toutefois s'y limiter:

• Prépare et cuisine des aliments selon les directives du chef de cuisine.
• Respecte toutes les règles en matière de manipulation des aliments, d’hygiène et de sécurité.
• Contrôle les pertes d’aliments.
• Travaille rapidement et de façon sécuritaire afin d’offrir un excellent service à la clientèle.
• Maintient les aires de préparation et d’entreposage propres, bien ordonnées et sécuritaires.
• Consigne les quantités utilisées et collabore aux commandes d’aliments et de fournitures.
• S’assure de la rotation appropriée des stocks d’aliments périssables.
• Se conforme à toutes les politiques et exigences de santé-sécurité.
• Assurer le respect en matière de protection de la vie privée, des réglementations et des mesures de cybersécurité.

Le(la) candidat(e) idéale) possède :

• Diplôme d’études secondaires
• Certificat d’une école de cuisine
• De 3 à 5 années d’expérience préalable; doit exceller dans un environnement axé sur le travail d’équipe
• Bilingue en français et en anglais.

L’évaluation du succès :

• Contribution aux objectifs financiers
• Objectifs individuels liés à la réalisation des objectifs du service
• Rétroactions des clients internes et externes

Cook

The Cook prepares and cooks food, under the guidance of the Executive Chef.

Specific responsibilities include (but are not limited to) the following:

• Prepares and cooks all meals according to Executive Chef’s direction
• Follows all food handling, health and safety regulations
• Controls waste of food
• Works swiftly and safely to deliver quick client service
• Maintains prep and storage areas in a clean, tidy and safe manner
• Keep records of quantities used and assists with food and supplies ordering
• Ensures proper rotation of perishable stocks
• Comply with all Health & Safety policies and requirements
• Ensure compliance with privacy policies, regulations, and cyber security measures.

The ideal candidate:

• High school diploma
• Culinary school graduate
• 3-5 years previous experience, excelling in a team environment

The measures of success: 

• Contribution to financial objectives
• Individual objectives linked to the achievement of department goals
• Feedback from internal and external clients

Le(la) candidat(e) idéale) possède :

• Diplôme d’études secondaires
• Certificat d’une école de cuisine
• De 3 à 5 années d’expérience préalable; doit exceller dans un environnement axé sur le travail d’équipe
• Bilingue en français et en anglais.